Малочная мастыка
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мастыка шырока выкарыстоўваецца ўжо не толькі прафэсійнымі кандытарамі, але і аматарамі. Яе можна купіць гатовую ці прыгатаваць самастойна. Глядзіце, Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адмерце дакладную колькасць інгрэдыентаў.
- 2
Крок 2
У сухое малако дадайце прасеяную цукровую пудру.
- 3
Крок 3
Потым дадайце згушчанае малако. Парарада: лепш пачаць з паловы інгрэдыентаў, нават з адной трэці. Потым можна будзе дадаваць згушчанае малако і астатнія сухія інгрэдыенты падчас замесу.
- 4
Крок 4
Змяшайце масу лыжкай, а потым ужо месіце рукамі.
- 5
Крок 5
Зручней за ўсё месіць на сіліконавым дарожцы ці хоць бы канцэлярскім файле. Паступова дадавайце астатнюю цукровую пудру і сухое малако.
- 6
Крок 6
Можна дадаць крыху крохмалю, пасыпаўшы ім рукі. Але можна абысціся і без яго.
- 7
Крок 7
Мастыка павінна атрымацца гладкай і прыліпаць да рук, ад гэтага прыліпання не пазбавляйцеся! Потым змажце мастыку трохі крохмалем і шчыльна накрыйце харчовай плёнкай. Пакіньце на 30-40 хвілін, лепш не ставіць у халадзільнік.
- 8
Крок 8
Праз пэўны час вы заўважыце, што мастыка стала менш ліпкай, але лепш трымае форму. Цяпер з яе можна рабіць фігуркі. Напрыклад, загатоўкі пад пялёстак ці дэкаратыўную хвалю.
- 9
Крок 9
Гатовую бялковую мастику можна захоўваць у халадзільніку. Перад выкарыстаннем змоцце яе вадой з лімонам (абавязкова з лімонам) або памястэ рукамі, змочанымі ў згусце.