Мокка авалачкі
Апісанне
Ідэальна падыходзяць да чая і кафе. Мацарэлка ў выглядзе авалікаў — гэта мініяцюрныя піражныя з пясачнага цеста і вельмі нейкага, паветранага маслянага крэму. Гэтыя піражныя настолькі папулярныя, што ў некаторых кафэ іх падаюць бясплатна да кожнай набытай шклянкі чая ці кафе — такі камплімент ад закладу. І я вам скажу, што вельмі нядрэнны камплімент, бо піражныя сапраўды вельмі смачныя. Абавязкова паспрабуйце самі спячы гэтыя піражныя, а мой рэцэпт — Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Адразу аддзельце масла для цеста ад масла для крэму. Масло для цеста пакладзіце ў моразілку, а масло для крэму пакіньце пры пакаёвай тэмпературы, каб яно размякчылася.
- 2
Крок 2
Змяшайце мукую, цукор ці цукровую пудру і ванільны цукор. Пастаянна абураючы ў гэтай сумесі падмарожанае масла, натрэце яго на вялікай цёрцы, а затым змяшайце з сумесшчу мукі з цукром і ператрэце ў крошку. Дзейнічаць трэба як мага хутчэй, каб масла не ўспела растаць.
- 3
Крок 3
Потым дадайце жаўток і замесіце цеста. Яно павінна атрымацца аднолькавай кансыстэнцыі.
- 4
Крок 4
Пакладзіце цеста ў паліэтыленавы пакет ці завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста скачце таўшчынёй 5-7 мм. З дапамогай формачкі выцісніце авалы, пералажце іх на падлогу і пячыце ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
Гатовыя пячэнкі пакіньце на пратэзі да поўнай прыстуды, каб яны не растапілі крэм.
- 7
Крок 7
Пакуль печанюшкі астываюць, прыгатуйце крэм. Змяшайце масла з цукром ці цукровай пудрай, меленым ці растворальным кафем, цынамонам. Збіце міксерам да ўтварэння пышнай і паветранай масы.
- 8
Крок 8
Крэм гатовы, можна збіраць піражныя.
- 9
Крок 9
Напоўніце кандытарскі шприц ці мешак крэмам, выцісніце вялікую колькасць крэму на кожнае пячэнне, складзіце іх разам.
- 10
Крок 10
Зверху таксама ўкрасце крэмам і пасыпце шакаладам ці кака.
- 11
Крок 11
Валянкі мокка гатовыя. Смачна пачытайце!