Мінтый у соусе
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без надмірнай складанасці. Шмат хто кажа, што мінтаяй — гэта другасортная рыба, і з яе нельга прыгатаваць нічога смачнага. Ну, я, вядома, з гэтым пагаджаюся часткова — мінтаяй гэта не лосось і не семга, але пры ўменні і правільным падыходзе з мінтаяю можна прыгатаваць вельмі прыстойнае блюда. Напрыклад, мінтаяй у соусе — якраз з такой катэгорыі. У нашай сям'і яго гатуюць 2-3 разы на год — і заўсёды блюда з'ядаюць з асалодай. І вам таго ж пажадаю :) Смачна! Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Займаёмся мінтаем: абрызоўваем у яго ўсе плавнікі, разрэзае м разрэзае рыбу на парцыяныя кавалачкі.
- 2
Крок 2
Маркову нарэжце тонкімі кружочкамі.
- 3
Крок 3
Лук таксама нарэжце тонкімі паўкалямі. Пасмажце лук і моркву на алеі на патэльні - хвіліны 3-4. Цяпер уважліва: палову агародніны захоўваем на патэльні, другую палову агародніны перакладзеце куды-небудзь і пакуль адстаўце.
- 4
Крок 4
Шматкі мінтаю пасолім, абваляем у мукі і падсмажваем на моцным агні ў расліннай алеі (на іншай скавародзе, вядома).
- 5
Крок 5
Абсмажваем прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку, пакуль не ўтворыцца карочка.
- 6
Крок 6
Цяпер выкладваем падсмажаныя кавалачкі рыбы на пакінутыя ў скавародцы пакуль што агароджы. Зверху выкладваем другую палову агароджаў. Агонь пакуль не ўключаеце.
- 7
Крок 7
Прыгатуем сос. Змяшаем памідорны сос, выціснуты часнок і спецыі.
- 8
Крок 8
Заліваем скавароду з рыбай атрыманым соусам, накрываем крышкай і тушым на вельмі малым агні 40 хвілін. Усё гатова — мінтай ў соусе гатовы! :)