Мінтай ў духоўцы з бульбай
Апісанне
Смачыць не складана. Плануючы рыбнае блюда з мянтаю, памятайце, што луска на целы рыбы ўсё ж такі прысутнічае, таму не забудзьцеся яе зняць з размарожанага мянтаю! Пры жаданні можна дадаваць розныя спецыі і прыправы, але не дробнага помелу. Паколькі мянтай — марская рыба не вельмі жырная, то лепш за ўсё яе марынаваць ці намазваць соусам, каб блюда атрымалася сачнасці. У ідэале падыходзіць сметанковы соус, часночны, са свежай зелянінёй, але не тэматаў. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Калі мінтай набыты ў замарожаным выглядзе, то размарозце рыбку за 1-2 гадзіны да пачатку прыгатавання і знявіце луску, выдаліце ўнутраннасці разам з чорнай плёнкай знутры. Добра прамыйце цела з усіх бакоў і абрышчыце плавнікі.
- 2
Крок 2
Ачысьціце бульбу ад скуркі, прамыйце ў вадзе і нарэжце пластынкамі, выкладаючы ў форма для зьпяканьня.
- 3
Крок 3
Тушку мянтуя таксама нарэжце партыянальнымі кавалкамі і выкладзіце на гарбату, разроўняўшы ўсю паверхню.
- 4
Крок 4
У піяле ці місцы змешчайце сметану любой жырнасці ці вялікі класічны йогурт, меленую вострую папрыку, мелены чорны перац і соль. Улійце лімонны сок і ўсё добра змяшайце. Дадавайце розныя прыправы, спецыі, але не крупнага памолу — яны прыгаруць.
- 5
Крок 5
Пакрыйце загатоўкі ў форме соусам і разагрейце духоўку да 200 градусаў.
- 6
Крок 6
Накрыйце форма фольгай і акуратна завярніце яе, каб не было адтулін для выходу паветра. Пастаўце ў духоўку на сярэдні ўзровень на 40 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля чаго выдаліце фальгу, паменьшыце нагрев да 180 градусаў і запякіце страву да румянай карочкі і гатоўнасці нарэзанага бульбяну прыкладна 5-10 хвілін.
- 8
Крок 8
Выкладзіце на талерку спачатку гарбату з бульбай, а зверху — запечанага мінтаю. Падавайце гарачым, ўкусна ўпрыгожыўшы, разам з соусамі, салатамі ці квашанымі агароднінамі. Смачна есці!