Мінтай з луком і морквой
Апісанне
Перадчасова падсмажаны, а потым тушаваны мянтэй з луком і морквой атрымліваецца дзіўна мяккім і сачным. Такое страва падыходзіць да любога гарніру ці можа быць пададзена асобна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання мінтаю з луком і морквой вельмі просты. Для пачатку трэба вымыць і ачысціць рыбу. Выдаліць галаву, унутраннасці, плавнікі. Выдаляць косткі не рэкамендуецца, каб рыба не страціла сваёй формы. Нарэзаць партыянальнымі кавалкамі і пасаліць па смаку. Пры жаданні можна таксама дадаць любімыя спецыі ці травы.
- 2
Крок 2
2. У миску насыпць бульбу і абваляць у ёй кожны кавалачак з усіх бакоў. На патэльню наліць расліннае алей і добра прагрэць. Пакласці туды нарэзанага мянтаяй.
- 3
Крок 3
3. Рыбу трэба падсмажыць да залатыстай карочкі. Потым асцярожна дастаць і пакласці на дно цеплаўстойлівай формы (змазваць яе маслам не трэба).
- 4
Крок 4
4. Лукавіцу ачысціць і нарэзаць сярэднімі паўкалямі. Выкласці на рыбу роўным пластом. Пры жаданні зверху можна таксама пасыпаць спецыямі.
- 5
Крок 5
5. Маркову вымыць і ачысціць. Можна натраць яе на сярэдняй цёрцы ці нарэзаць невялікімі брусочкамі. Пакласці ў форма і разраўняць. Тушыць такую рыбу можна з даданнем смятаны, памідорнага соусу ці проста вады. У дадзеным варыянце выкарыстоўваецца малако. Ім трэба заліць рыбу. Некалькі пасаліць і папярчыць па смаку.
- 6
Крок 6
6. Калі молако закіпіць, трэба паменшыць агонь да мінімуму і цушыць страву прыкладна 25-30 хвілін. Гатовага мінтая з луком і морквой у дамашніх умовах можна адразу падаваць да стала, пры жаданні ўпрыгожыўшы свежай зелянінёй.