Мініяцюрныя фруктовыя мафіны з абрэксавым джэмам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Смачныя, аранжаваныя мініяцюрныя фруктавыя кэксы з абрыйкавым джэмам ідэальна падыдуць для свята ці сямейнай чайнай цырымоніі. Замачанне сухофруктаў у каньяку робіць іх мяккімі і аранжаванымі. Каньяк можна замяніць брэндзі ці рамам. Пры жаданні ў цеста можна дадаць спецыі, такія як кардамон, цынамон, імбір. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання мініяцюрных фруктавых кексаў з абрыйкавым джэмам.
- 2
Крок 2
Сухофрукты, у мяне грушанка, чорны сьліў і плод гуайі, прамыйце, падсушыце і складзіце ў чыстую, сухую банку. Залейце сухофрукты каньяком, яны павінны быць цалкам пакрытыя, шчыльна зачыньце і пакіньце на 12-24 гадзіны. Сухофрукты пераложыце ў сіта і дайце каньяку цалкам стечы.
- 3
Крок 3
Масла знясіце з халадзільніка зараней, каб яно стала мяккім. Пакладзіце масла ў місачку, дадайце цукар, шчапотку солі, ванільны цукар і ўзбіце блендэрам у пышную масу. Гэта займе прыкладна 5-7 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадавайце ў масла па адным яйку, кожны раз добра ўзбіваючы.
- 5
Крок 5
Муку змяшайце з разрыхляльнікам і прапусціце праз сіта ў масляную масу, добра змяшайце да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Дадайце ў цеста палову абрэксавага джэма, перамяшайце да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
Замочаныя сухафрукты нарэжце невялікімі кавалачкамі і змяшайце зю. Дадайце сухафрукты ў цеста і змяшайце.
- 8
Крок 8
Размясціце цеста ў папяровыя формы на 2/3 вышыні, разроўнайце. Я брала пасіленыя папяровыя формы, ім не патрэбна падтрымка, простыя трэба ставіць у форму з ячэйкамі для мафінаў.
- 9
Крок 9
Пастаўце формачку з мініярнымі фруктовымі кексамі з абрэксавым джэмам у гарачую духоўку і выпякайце 20–30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў да гатоўнасці. Гатовыя кексы дастаньце з духоўкі і адразу змажце верх абрэксавым джэмам. Пакіньце іх да поўнага астынання і адразу падавайце.
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце да стала.