Міні-велінгтон з ялавічынай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Страва вельмі сытая і даволі незвычайная! Добры варыянт для святочнага абеду ці вячэры ў невялікім коле, калі вы хочаце падаць гарачае па парцыях. Калі "Велінгтон" гатуюць цэлым кавалкам, мяса не дасягае нават сярэдняй ступені прагатавання, але англічане і амерыканцы гэта вельмі любяць і цаняць. У выпадку, калі гатаваць гэта страву па парцыях, мяса атрымліваецца больш гатовым. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Якічыну нарэжце на 4 кавалкі, пасаліце і папярчыце па смаку.
- 3
Крок 3
Абсмажце мяса ў аляйным алеі на моцным агні па 1-2 хвіліны з кожнага боку.
- 4
Крок 4
Потым дадайце ў гэту ж скавародку шматочак сметанковага масла і пасмажце пакроены часнок — каля 1 хвіліны, потым дадайце пакроены цыбулю да прозрыстасці і ў апошнюю чаргу — нарэзаныя грыбы — 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
Тэста падзяліце на 4 часткі. Кожную скачце ў зручны па памеры пласцін.
- 6
Крок 6
На цеста выкладзіце тонкую пласціну ці 2 у нахлёст — шынкі, на шынку грыбную масу. Потым кавалачак ялавічыны і змашыце яе гарчыцай.
- 7
Крок 7
Абгарніце мяса вячынай.
- 8
Крок 8
Выразаце з цеста зручны для завартоўвання крыж, як паказана на выяве.
- 9
Крок 9
Заварачваючы кожны ліст тэста на мясе, змазвайце яго жаўткам.
- 10
Крок 10
Зашчыпіце ўсе 4 рабры. Змажце ўсё жаўтком.
- 11
Крок 11
Форму для выпечкі або падлогу змажце раслінным алеем. Выкладзіце міні-велінгтоны швом уніз. Зверху таксама змажце жаўтком, зрабіце невялікія надразы вострым нажом і пасыпце сольлю.
- 12
Крок 12
Запякайце 25-30 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Калі праз пэўны час цеста пачне падгарэць, панізьце тэмпературу да 160 градусаў і працягвайце гатаваць.
- 13
Крок 13
Смакуем нашы міні-велінгтоны з ялавічынай! Паспрабуем?
- 14
Крок 14
Вельмі смачна!