Міні-хачапуры
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. З указанай колькасці інгрэдыентаў у мяне атрымалася 7 міні-хачапуры. Замест жывых дрожджаў пры падрыхтоўцы тэста можна выкарыстоўваць сухія хуткадзеючыя. Падавайце астыўшым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты зручна выкласці на стол адразу.
- 2
Крок 2
У прасторную міску разамніце пальцамі дрожджы, дадайце да іх цукар.
- 3
Крок 3
Залейце ім цёплай ваду.
- 4
Крок 4
Актыўна перамяшайце гэтыя інгрэдыенты венчыкам да поўнага растварэння дрожджаў.
- 5
Крок 5
Да дрожджевай сумесі дадайце 3 ст.л. мукі.
- 6
Крок 6
Венчыкам умішайце муку, і ў выніку павінна атрымацца аднародная сумесь — заўвара. Міску з заўварай накрыйце кухонным ручнікам і пакіньце ў цёплым месцы на кухні на паўгадзіны.
- 7
Крок 7
Праз паўгадзіны апара настаялася для далейшай працы.
- 8
Крок 8
Прасейце да яе рэшту мукі і дадайце расліннае алею.
- 9
Крок 9
Замясіце мяккае, але не прыліпае да рук цеста. Цеста акругліце ў місе, накрыйце кухонным ручнікам і пакіньце ў спакое на 1–1,5 гадзіны, каб падышло.
- 10
Крок 10
Вось цеста ўжо абышла — яна павялічалася ў аб'ёме і набыла паветраную структуру.
- 11
Крок 11
Падзяліце цеста на часткі вагой па 50 грамаў кожная.
- 12
Крок 12
З кожнай такой часткі тэста сфарміруйце маленькія лодкі, як на фота.
- 13
Крок 13
На вялікую натарку натрыце сулугуні.
- 14
Крок 14
Лодачкі з теста выкладзіце на процінь, засцялены перагаментам для выпечкі, запоўніце іх тэртым сулугуні. Адпраўце процінь у загадзя разагрэтую да 180 градусаў духоўку прыблізна на 20 хвілін.
- 15
Крок 15
Затым протвень дастаньце з духоўкі, асцярожна ўбіце на сырны слой па адным перапелічаму яйку ў кожную ладку і зноў адпраўце дапякацца ў раскаленую духоўку яшчэ на 5–8 хвілін.
- 16
Крок 16
Гатовыя міні-хачапуры падавайце да стала гарачымі.
- 17
Крок 17
Выпечка гатова. Падавайце да гарбату.