Міні-баклажаны
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання невялікіх баклажанаў памерам з невялікае яблык. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
На сухой сковородзе падсмажце насенне белага кунжуту да залатога колеру. Адкладзіце ўбок.
- 2
Крок 2
Далей, на той жа сухой скавародзе падсмаліце 2 сталовыя лыжкі арахісу. Адкладзіце ўбок.
- 3
Крок 3
Цяпер дадайце ў скавародку 1 сталовую лыжку алею і выкладзіце прамытыя баклажаны. Гатуйце да мяккасці і адкладзіце ўбок.
- 4
Крок 4
Дадайце ў гэтае масла танка нарэзаны лук.
- 5
Крок 5
Далей дадаем імбір і 2 зверхнікі часноку. Як альтэрнатыва, можна выкарыстоўваць гатовую сумесь імбіру і часноку.
- 6
Крок 6
Засыпце ў міску камбайна пажараны арахіс, насенне кунжуту і какосавую стружку, дадайце крыху вады.
- 7
Крок 7
Змеляйце разам, каб атрымаць лёгкую пасту.
- 8
Крок 8
Лук павінен быць ужо карычневатага колеру, дадаем да яго прыгатаваную пасту і перамешваем.
- 9
Крок 9
Цяпер дадайце 1/4 ч.л. куркумы, 1 ч.л. цміну, 1 ст.л. парашку карыяндра і 1-2 ч.л. парашку чылі. Пасаліце.
- 10
Крок 10
Гатуйце хвіліну, пастаянна перамешваючы, пакуль паста не загусне.
- 11
Крок 11
Дадайце сок тамарында (каб атрымаць сок тамарында, дастаткова замачыць целю ў 1 шклянцы цёплай вады і працягнуць)...
- 12
Крок 12
...і добра перамяшайце.
- 13
Крок 13
Дадайце смажаныя баклажаны.
- 14
Крок 14
Накрыйце крамком і варыце 5-10 хвілін, пакуль соус не згусне.
- 15
Крок 15
Падавайце цёплым і ўпрыгожаным лісточкамі кірэйкі.