Міні-багеты з смажанай цыбуляй
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Выкарыстанне ржавай мукі і адрубоў узбагачае структуру хлеба і насычае яго вітамінамі і карыснай клятчаткай. Ферментаваны солад надае хлебу не толькі прыгожы глыбокі колер, але і прыемны аромат. А дадатак смажанага цыбулі робіць смак хлеба насычаным. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук драбна нашынкуйце і абсмажце на алеі да добрага румянца, каб смак быў насычанейшы.
- 2
Крок 2
Муку абавязкова просейце, асабліва ржаную. Змяшайце муку з адрубямі і соладам, уліце цёплую ваду, дадайце цукар, соль і дрожджы.
- 3
Крок 3
Укладзіце ў цеста смажаны лук разам з маслам і нарэзаны кроп, пасыпце чорным перцам. Замясіце цвёрдае, упругое цеста. Калі здаецца, што занадта шчыльна, не дадавайце вадкасці – у выніку ўсё будзе, як трэба.
- 4
Крок 4
Скатыце цеста ў шар, выкладзіце ў змазаную маслам міску, запячатайце плёнкай і пакіньце падняцца ў цёплым месцы. Цеста павінна падняцца не менш, чым у 2,5 разы.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста выкладзіце на дошку, абмніце і падзяліце на чатыры часткі.
- 6
Крок 6
Раскатайце кожную частку ў прамавугольны пласт і скруціце рулетам, запячатваючы кожны віток далонню.
- 7
Крок 7
Выкладзіце багеты ў форму або на ліст, зрабіце падоўжны надрэз і дайце падняцца яшчэ 15 хвілін.
- 8
Крок 8
Пячыце багеты спачатку пры тэмпературы 120 градусаў з парай 10 хвілін, каб яны яшчэ падраслі. Потым павялічце нагрэў да 200 градусаў і пячыце да гатоўнасці. Гатовыя багеты выкладзіце на ручнік і свабодна накрыйце другім. Дайце астыць.
- 9
Крок 9
Лепш даць багетам дозрасці некалькі гадзін, яны стануць смачнейшымі. Я звычайна пяку на ноч, а раніцай падаю да сняданку.