Міндавы торт (як у Ікеі)
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Прыгатаваць міндавы торт (як у Ікеі) на самой справе не так цяжка, як можа здавацца. Дастаткова зрабіць бялковыя міндавыя каржы і вершкавы крэм. Такі шведскі торт ідэальна падыдзе як для звычайнай чаепіцця, так і для свята, бо яго смак і ніжнасць прыемна здзівяць усіх. Абавязкова выкарыстоўвайце менавіта міндаль, бо менавіта гэтыя арэхі робяць торт асабліва мяккім і араматным. У каржы трэба дадаць сушаны міндаль, а пялёсткі з мідаля лепш за ўсё слабка падсмажыць на сухой патэле. Можна падаваць з чорным ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Белкі аддзяліце ад жаўткоў і ўбейце ў шчыльную пену. Калі белкі трохі засцяжэюць, дадавайце цукор невялікімі парцыямі, пастаянна ўбіваючы. Потым зноўку ўбейце бязе ў працягу 7 хвілін з дапамогай міксера.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце бялковую пянку з дроблёным у блендэры міндалём і падзяліце масу на дзве часткі. На паперы для выпечкі намалюйце круг, які будзе асновай для каржа.
- 3
Крок 3
3. Акуратна размеркаваць палову цеста на паперы і паслаць у разагрэтую да 170 градусаў духоўку на 20-25 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Прыгатуйце крэм: жаўткі змяшайце з цукрам, смятанай і загусціце крэм на павольным агні, пастаянна перамешваючы. Ахалодзьце масу да пакаёвай тэмпературы.
- 5
Крок 5
5. Мяккі салодкі труцень крыху збіце міксерам і дадайце да яго крэм. Некалькі ахалодзьце яго ў марозільніку. Астылыя каржы змажце крэмам.
- 6
Крок 6
6. Пасыпце торт міндалем, дроблёнымі пялёсткамі з дапамогай вострага нацяка (іх трэба крыху падсушыць на сухой патэле). Пастаўце торт у халадзільнік на 2 гадзіны.