Міндавы пірог з вішняй і шакаладам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Міндальны пірог з вішняй і шакаладам у Аўстрыі называюць Хёрбігер (у гонар аўстрыйскай кіназоркі 1940-1960-х гадоў). Гэты міндальны пірог з ягадамі вельмі няжны на кансістэнцыю, паколькі выпякаецца без дадання мукі ці соды. У аснове — міндальная мукa, цукровы белы шакалад і сухары. Сёння падзялюся рэцэптам. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачашчыць шакалад.
- 2
Крок 2
Масла змешайце з цукаркам і сольлю, пабіце міксерам да лёгкай і пышнай кансыстэнцыі.
- 3
Крок 3
Жаўткі аддзяліце ад белкаў. Белкі пакіньце, а жаўткі дадайце ў масляную сумесь. Збіце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Миндаль здробіце ў блендэры ў муку, дадайце сухары і шакалад. Дадайце да асновы з масла. Добра ўсё змяшайце.
- 5
Крок 5
Белкі ўбіце ў сухой посудзе да ўстойлівых пікаў, акуратна ўвядзіце іх у цеста.
- 6
Крок 6
Змяшайце ўсё да аднастайнасці, каб не было згусткаў.
- 7
Крок 7
Выкладзіце цеста роўным пластом на дно формы.
- 8
Крок 8
Зверху пакладзіце вішні па ўсёй паверхні каржа.
- 9
Крок 9
Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30-40 хвілін. Калі пірог спячэ, дайце яму астыць у форме і падавайце да стала.