Міндавы пірог з персікамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. У прыгатаванні торта выкарыстоўваюць мандэльныя арэхі. Арэхі чыняць, падсушваюць у духоўцы, потым дробяць. У начынне ідуць кансерваваныя персікі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Заліце міндалю крэпкім кіпятком на дзве-тры хвіліны, потым адразу пакладзіце ў халодную ваду. Пакуль міндаль мокры, сцісніце арэх пальцамі, і ядры каштана лёгка вызначацца ад шкуркі.
- 2
Крок 2
2. Падсушыць у духоўцы ачышчаны міндал і здробніць у блендэры да стану дробнай крошкі, дадаць цукар і яшчэ памеляць.
- 3
Крок 3
3. Яйкі падзяліць на жаўткі і бялкі. Жаўткі взбіць з 50 г цукру да пабелення. Дадаць міндальны сіроп, мяккае масла і взбіць да крэмападобнага стану. Дадаць муку і разрыхляльнік, і хутка змяшаць. Бялкі взбіць з шчапоткай солі і 100 г цукру да ўстойлівых пікаў. Асцярожна, перамешваючы знізу ўверх, умяшаць бялкі ў сумесь жаўткоў і міндаля. Тэста атрымаецца крэмападобным, лёгкім, няжным.
- 4
Крок 4
4. Дно раз'ёмнай формы высталіць паперай для выпечкі, выкладзіць тэста. Пэрсікі нарэзаць чвэрцямі. Выкладзіць кавалачкі на тэста.
- 5
Крок 5
5. Выпякаць пірог пры тэмпературы сто дзевяноста градусоў прыкладна сорак-сорак пяць хвілін.
- 6
Крок 6
6. Пірог абавязкова астыці.