Міндальны пірог з абрыкосамі
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Так-так, вы не памыліліся — у гэтым пірагу сапраўды ні грама мукі :) І, тым не менш, па кансістэнцыі гэтага пірага ад традыцыйнага пірага не адрозніць, затое па смаку ён выгадна адрозніваецца. Міндальны пірог з абрыкосамі — гэта адна з фірменных страў майго кандытарскага арсеналу, і любая дэгустацыя гэтага пірага скончваецца просьбамі падзяліцца рэцэптам. Ну што ж, дзялюся рэцэптам са ўсім светам :) Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Слівочнае масла збіваем разам з цукрам.
- 2
Крок 2
Дадаем у гэтую сумесь жаўткі, зноў добра збіваем.
- 3
Крок 3
На дробнай тэрцы натыраем цэдзру паловы лімона (можна замяніць лаймам).
- 4
Крок 4
Дадаем у масляную сумесь цэдру лімона (ці лайма), здроблены міндаль і сок паловы лімона.
- 5
Крок 5
Дадаем ванілін і добра месім.
- 6
Крок 6
Затым неабходна збіць бялкі да жорсткіх пікаў — гэта прыкладна 4-5 хвілін на павольнай хуткасці міксера.
- 7
Крок 7
Умішаем бялкі ў цеста, добра змешваем, пакуль не ўтворыцца аднародная паветраная маса.
- 8
Крок 8
Абрыкосы мыем, выдаляем костачкі. Раскладваем абрыкосы, нарэзаныя на чвэрці, у форму для выпякання, змазаную маслам, злёгку пасыпаем цукром.
- 9
Крок 9
На абрыкосы акуратненька вокладваем наша цеста. Печам 35–40 хвілін пры 170 градусах.
- 10
Крок 10
Дастаём, крыху астуджаем і з'ядаем :)