Міндальны крэм Рышара Бертана
Апісанне
Рэцэпт не забярэ часу. Надаць выпечцы міндальны смак і аромат можна не толькі з дапамогай міндальнага цеста, але і міндальнага крэму! У гэтым рэцэпце міндальнае борошна служыць загусчальнікам крэму і натуральным араматызатарам, вы напэўна не знойдзеце такі крэм на паліцах крамы! Міндальнае борошна можна купіць, але лепш за ўсё прыгатаваць яго ў дамашніх умовах, здробніўшы прамытае і пасушанае міндаль у кавамолцы. Крэм чудова падыходзіць да тартоў і дэсэртаў. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяккае масла пакаёвай тэмпературы збіць з цукарнай пудрай да аднастайнасці. Дадаць манку з міндаля і яшчэ раз добра збіць.
- 2
Крок 2
2. Дадайце белую пшанічную мукі і зноў добра збіце. Не перастаючы збіваць, па адным дадавайце яйкі, кожны раз добра збіваючы масу да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. На самай высокай хуткасці міксэра збіце крэм да пышнага стану і белага колеру працягам 1-2 хвілін.