Міндальныя круасаны
Апісанне
Гатаваць круасаны ў форме паўмесцаца — адно задавальненне! Па гэтым рэцэпце ў вас атрымаецца дзюжына невялікіх булачак. Начынка для круасанаў можа быць прыгатавана наперад і захоўвацца ў халадзільніку ў працягу 5 дзён. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна падыходзяць да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць начынне. Змяшыць міндалевую пасту ў кухонным камбайне 2-3 разы ці дробна разаталкаць вілкай. Дадаць цукор і змяшыць яшчэ 5-6 разоў.
- 2
Крок 2
2. Дадаць масла і добра змяшаць. Потым дадаць мукі, дробна цёртую цытрусавую цедру і змяшаць. Накрыць міску крышкай і паставіць у халадзільнік да часу выкарыстання.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Выстеліце два пратыўнікі паперай для выпечкі ці сіліконавымі кілімкамі. Размарозце цеста слоёнае. Выкладзіце ліст цеста на працоўную паверхню. Разрэжце ліст цеста на 6 прамавугольнікаў, а затым папалам кожны па дыяганалі.
- 4
Крок 4
4. Паклаць каля 1 сталовай лыжкі міндалёвай начынкі на кожны трыкутнік і роўна размазаць да краёў. Заварнуць трыкутнікі ў круасан, пачынаючы з шырокага боку. Выкласці на адлегласці на падрыхтаваныя пратэўніцы.
- 5
Крок 5
5. Калі вы гатуеце наперад, абгарніце круасаны паліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік да часу выкарыстання. Змажце круасаны сумесшчу збітага яйка і малака (ці вершкамі). Пасыпце нарэзаным міндалём.
- 6
Крок 6
6. Печы ў цягу 15-20 хвілін да тэмна-залатога колеру. Астудзіць у цягу 5 хвілін, затым пасыпаць цукровай пудрай і падаваць цёплымі.