Міндальныя капкейкі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Міндальную муку для прыгатавання можна не толькі купіць у крамах, але і прыгатаваць яе дома са свежага міндалю. Крэм для капкейкаў можна зрабіць з узбітых слівак, маслянага крэму або з маскарпонэ. Упрыгожце капкейкі па жаданні, выдатна падыдуць ягады, лісточкі мяты або дроблены міндаль Падавайце астуджанымі або злёгку цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання міндальных капкейкаў. Прадукты дастаньце з халадзільніка загадзя, каб яны не былі халоднымі, а сметанковае масла стала мяккім.
- 2
Крок 2
У міску разбіце яйкі, насыпце цукар і шчыпотку солі.
- 3
Крок 3
Дадайце да яек і цукру мяккае масла.
- 4
Крок 4
Пшанічную муку змешайце з разрыхліцелем і прасяйце ў міску. Дадайце да прадуктаў міндальную муку.
- 5
Крок 5
Усё змяшайце, а затым узбівайце на сярэдніх абаротах да пышнай, светлай масы. Цеста павінна быць як бісквітае.
- 6
Крок 6
Дадайце ў цеста міндальныя пялёсты і акуратна перамяшайце.
- 7
Крок 7
Запоўніце папяровыя формачкі для капкейкаў на 3/4 вышыні.
- 8
Крок 8
Устанавіце формачкі на пратвень або калі формачкі не ўзмоцненыя, устаўце ўнутр камораў формы для кексаў. Пастаўце ў гарачую печ і пячыце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 25–35 хвілін, да гатоўнасці, якую можна вызначыць з дапамогай драўлянай шпажкі. Гатовыя капкейкі дастаньце з печы і цалкам астыдзіце.
- 9
Крок 9
Для крэму выкладзіце ў міску рыкоту і насыпце цукровую пудру. Узбіце да пышнасці.
- 10
Крок 10
Збейце халодныя сліўкі, злучыце са збітай рыкотай і яшчэ раз збейце на малых абарачэннях да аднароднага крэму. Доўга збіваць не трэба — толькі да аб’яднання.
- 11
Крок 11
Перакладзіце крэм у кандытарскі мяшок з насадкай і зрабіце зверху шапачку. Па жаданні разласце зверху трошкі джэму.
- 12
Крок 12
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.