Міндалёвае цукрованне
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Міндалю ў цукровай глазуры – папулярная дэлікатэс у Германіі на Каляды. Яго даволі лёгка зрабіць у дамашніх умовах. Міндалю, завернуты ў сімпатычны невялікі целафанавы мешачак ці папяровы конус для цукерак, стане чудовым святочным сувенірам для госцей. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання выкарыстоўвайце цяжкую каструлю і драўляную лыжку. У каструлю дадайце ваду, 1 шклянку цукру, цынамон і перамяшайце. Давядзіце сумесь да кіпення на сярэднім агні. Дадайце міндаль, павялічце агонь і варыце, пастаянна перамяшаючы, пакуль вада поўнасцю не выпярэцца. Цукор пачне трохі падсыхаць і прыліпаць да міндаля. Працягвайце перамяшаць, пакуль міндаль не пачне падрумяняцца. Змяншыце агонь да сярэдняга, калі міндаль пачне хутка падгарэць. Працягвайце перамяшаць, пакуль міндаль поўнасцю не пакроецца бляшчыстай глазураю.
- 2
Крок 2
2. Цяпер дадайце астатні цукар і перамяшайце. Дадайце ванільны экстракт. Калі ў вас ёсць ванільны цукар ці ванільны ароматызатар, можаце дадаць і яго. У гэты момант міндаль можа патрэскувацца, у залежнасці ад таго, наколькі свежым ён быў. Працягвайце перамяшаць, пакуль міндаль не стане бляшчыць. На ім усё яшчэ павінны застацца невялікія крупінкі цукру і цынамону.
- 3
Крок 3
3. Зняці кастрылю з агню і выцягнуць міндаль на аркуш паперу для выпечкі. Выкладваць міндаль трэба на магчыма большай адлегласці адзін ад аднаго, але не трэба хвалавацца, калі некаторыя з іх спачатку зліпіліся. Будзьце асцярожныя, бо міндаль вельмі гарачы, таму рабіце гэта лыжкай.
- 4
Крок 4
4. Пакуль міндаль астыне, пастарайцеся аддзяліць яго ўсё лыжкай адзін ад аднаго. Захоўвайце мідаль у сухім закрытым кантэйнеры на працягу некалькіх тыдняў.