Мільфей з мясам, грэчкай і агароднінай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гатуйце Мільфей згодна паэтапным рэкамендацыям, зрабіць гэта проста, а вынік цалкам сапраўды вас не разачаруе, бо страва атрымліваецца прыгожай, вельмі смачнай і незвычайнай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Пачніце прыгатаванне мільфея з выпечкі жытніх хлебцаў: пакладзіце ў міску жытнюю і пшанічную мукі, у цэнтры зрабіце паглыбленне, наліце 3 сталовыя лыжкі аляйвавага алею, пасаліце, можна дадаць насенне цміну.
- 3
Крок 3
Падліваючы цёплую ваду, замесіце цеста, ідзе 0,3-0,5 шклянкі вады.
- 4
Крок 4
Пакладзіце замешанае цеста ў пакет на адзін гадзіну.
- 5
Крок 5
Раскачайце цеста ў пласцінку таўшчынёй 4-5 мм. Выразаць салатным кольцам хлебцы і перанесіце на ліст для выпечкі, накаліце хлебцы вілкай.
- 6
Крок 6
Выпякайце хлябцы пры тэмпературы 180 градусаў працягам 20 хвілін. Адначасова з хлябцамі зварыце рассыпчастую грэчку: на паўшклянкі грэчкі — 1 шклянка вады ці 1 частка грэчкі да двух частак вады.
- 7
Крок 7
Кабачок або баклажан нарэжце кубікамі 5х5 мм.
- 8
Крок 8
Зрабіце надраз касцяром на памідоры, палейце кіпятком, а затым папаласкайце халоднай вадой, пасля чаго яго лёгка ачысціць ад шкуркі.
- 9
Крок 9
Парэжце памідор кубікамі 5х5 мм.
- 10
Крок 10
Парэжыце сельдэрэй.
- 11
Крок 11
Балгарскі перац ачысьціце ад насення і нарэжце кубікамі 5х5 мм.
- 12
Крок 12
Прыгатуйце сотэ: у разагрэтую скавародку наліце раслінную алей, пакладзіце адзін-два пярсцёнічкі часныку і шчапотку цым'яну. Калі ёсць цым'ян вецівачкай, то пакладзіце яго.
- 13
Крок 13
Выкладзіце кабачок і балгарскі перац, тушуйце 5 хвілін.
- 14
Крок 14
Дадайце памідор, тушице яшчэ 2 хвіліны, пасля чаго дадайце сельдэрэй, тушице яшчэ дзве хвіліны, напрыканцы пасаліце і паперчце па смаку.
- 15
Крок 15
Парэжце ялавічыну брусочкамі, пасаліце, папярчыце, дадайце сталовую лыжку расліннага алею.
- 16
Крок 16
Пасмажце мяса на сухой патэльні 3 хвіліны, затым перамяшайце, дадайце парэй ці чарэшкі зялёнага луку, пасмажце яшчэ 3-4 хвіліны.
- 17
Крок 17
Выдаліце насенне з вострага перцу, дробна нарэжце і дадайце да мяса, тушуйце яшчэ 3-4 хвіліны.
- 18
Крок 18
У канцы дадайце таматны соус і перамяшайце.
- 19
Крок 19
На талерку пакладзіце салатнае кальцо, ніжні слой з грэчкі, ушчыльніце.
- 20
Крок 20
Зверху пакладзіце жытні хлебец.
- 21
Крок 21
На хлебец выкладзіце гародніну сотэ.
- 22
Крок 22
Зверху — жытні хлебец.
- 23
Крок 23
Апошні пласт мяса. Асцярожна здыміце кальцо салату. Пры неабходнасці можна падагрэць у мікрахвалевай печы. Падавайце з зелянінёй.