Мідіі ў соусе
Апісанне
Смачная страва з морапрадуктаў — міды ў соусе «Дор Блю». Для гэтага вам спатрэбіцца вельмі невялікі шматок сыру гэтага сорту і пачка мідый: замарожаных ці ў ракавінах. Памятайце, што адкрытыя ракавіны з мідыймі лепш адразу выкінуць — іх не гатуюць. Дакладна так жа паступіце, калі ракавіна пасля варкі не адкрылася
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ачысьціце цыбулю і прамыйце яе ці замяніце яе на парэй, калі ён у вас ёсьць. Нарэжце невялікімі кубікамі і пасярвуйце ў расліннай алеі да мяккасьці прыкладна 2-3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Выкладзіце мідыі ў скавароду. Калі яны былі замарожаныя, размарозьце іх наперадзе каля 15-20 хвілін да прыгатавання пры камнатнай тэмпературы. Можна дадаць іх і замарожанымі, але тады павялічце час тушэння прыкладна на 2-3 хвіліны. Памятайце, што мідыі прадаюцца варона-замарожанымі, таму вам спатрэбіцца ўсяго 4-5 хвілін.
- 4
Крок 4
Натрыце на цёрцы з дробнымі ячэйкамі сыр "Дор Блю" і дадайце ў ёмістасць. Улійце смятану ці гарачую ваду.
- 5
Крок 5
Давядзіце змесціва ёмістасці да кіпення і добра размяшайце, каб сырная начынка растварылася ў вадкасці. Паспрабуйце соус на смак, пасаліце, папярчыце, калі патрэбна. Тушуйце мідыі ў соусе каля 2-3 хвілін, але толькі на памяркованым агні, каб соус не згуснуў. У канцы прамыйце зялёны лук, дробна нарэжце і дадайце ў ёмістасць. Выключыце агонь.
- 6
Крок 6
Дайце страве крыху астыць — 2-3 хвіліны.
- 7
Крок 7
Выкладзіце мідый у соусе на талеркі ці у піялы, падавайце страву цёплай з грэнкамі, тостамі, сухарыкамі.