Мідры ў соусе
Апісанне
Калі вы дасі купуеце марынаваныя мідзі без ракавін, настойліва рэкамендую хаця б адзін раз паспрабаваць прыгатаваць іх у ракавінах. Мідзі падаюць як аперытыў перад асноўным, а таксама да віна. Такая страва парадуе гурманаў і ацэньшчыкаў смачнай ежы. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вымытайце мідзіі, выкладзеце іх у міску з салёнай вадой і пакіньце на 15 хвілін. Перакладзеце мідзіі ў соўцейнік і заліце іх віном.
- 2
Крок 2
2. Накройце сатэйнік вяліком і давяжыце да кипенню, затым варыце 5–7 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Акуратна перакладзіце мідалі ў міску, выдаліце тыя, што не адкрыліся. Пералейце ўтварыўшуюся вадkасць у шклянку.
- 4
Крок 4
4. У сковородзе растапіце слівачнае масла і на працягу некалькіх хвілін абсмажайце нарэзаны лук, затым дадайце здроблены часнек і гатуйце 30–60 секунд.
- 5
Крок 5
5. Дадайце на скавороду муку, перамешайце і зліце 0,5 стакана вадкасці з-пад мідый, варыце да ўтворання кансістэнцыі соуса, па меры неабходнасці даліўайце астatнюю вадkасць.
- 6
Крок 6
6. Змяшайце гатовы соўс з дробнай петрушкай і мідыямі, падавайце іх адразу.