Мідзіі ў вяршковым саўсе ў духоўцы 🦪✨
Апісанне
Мой імператар! ✨ Падыдзеце і да свята, і на кожны дзень. Прыгатаваць рэстараннае страва ў хатніх умовах не складзе працы — проста запячце мідзі ў слівачным соусе. Такую закуску з задавальненнем з’есць і дарослыя, і дзеці! Па жаданні спачатку можна абсмажыць цубулю і часнок на слівачным масле, а потым дадаваць муку — тады соус стане больш ароматным і пікантным на смак. 🦪🧈
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Мідры набыце замarожанымі і размаразьце ў халоднай вадзе за 20 хвілін да пачатку прыгатавання.
- 2
Крок 2
Мідзіі старанна прамыце, выдаліце пашкоджаныя ракаўніны і вылайце іх у казан або каструлю. Залейце гарячай вадой і ўсыпце 1–2 шчыпкі солі. Адварыце з моманту закіпання 3–4 хвіліны ў залежнасці ад велічыні мідзій.
- 3
Крок 3
Расталіце на скаўрадзе саладаковае масла і насейце муку. Венчыкам або лапаткай старанна перамешайце і абсмаліце прыблізна 1-2 хвіліны, пакуль маса не стане залацістай.
- 4
Крок 4
Улійце сліўкі жирнасцю ад 10 да 20%, насыпце прыправу для рыбы, соль і молоты чорны перац. Хутка перамяшайце вінчыкам, каб муальная маса растварылася ў сліўках. Паўтучна выпальвайце соус на пліце прыкладна 1–2 хвіліны, перамешваючы. Ён загусне — выключыце нагрэў.
- 5
Крок 5
Мідры дастаньце з бульёна і выдаліце другія створкі ракаўін. Мідры ў ракавінах выкладзьце ў форму шэрагамі.
- 6
Крок 6
З дапамогай чайной ложкі выложыце вядзёлы соус у ракушкі.
- 7
Крок 7
Натрыйце сыр любога сорту на тратцы з дробнымі ячэйкамі і пасыпце зверху. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 8
Крок 8
Запекайце 5-6 хвілін да залаістасці сырнай скарыначкі. Памятайце, што мідзіі ўжо адвараны.
- 9
Крок 9
Выкладзiце мідыі ў ракавінах на тарэлку або блюдо і падайце да стала гарячымі. Смачнага вам апетыту!