Мідіі ў вершковай часночнай пацёры
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Для прыгатавання стравы набывайце замарожаныя мідыі з зачыненымі ракавінамі. Пры жаданні можна дадаць у соус розныя прыправы, напрыклад, італьянскія траўкі. Вершкі лепш уліваць 10% ці 15%, яны не такія жырныя і добра падкрэсліваюць смак морапрадуктаў. Памятайце, што вершкі ўтвараюць шмат пены, таму посуд цалкам не накрывайце крышкай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Калі вы набылі мідыі ў замарожаным выглядзе, размарозце іх у цёплай, але не гарачай вадзе 5-10 хвілін. Лук і часнак ачысьціце ад шкарлупіны і прамыйце.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю паўкальцамі ці невялікімі кубікамі. Растапіце ў скавародзе сметанковае масла і пасмажце ў ім цыбулю прыкладна 3-4 хвіліны да залатістага колеру.
- 3
Крок 3
Уліце смятанку, дадайце мелкі чорны перац. На гэтым этапе можна дадаць розныя прыправы і спецыі.
- 4
Крок 4
Прамыйце ракушкі з мідыймі, выдаліце адкрытыя і пашкоджаныя. Выкладзіце мідыі на скавародку ў соус.
- 5
Крок 5
Сцісніце чыстакроз у ёмістасць праз спецыяльны прыстасаванне або нарэжце яго вельмі дробна. Дадайце да мідый разам з соллю. Калі няма свежага чыстакрозу, выкарыстоўвайце сушаны молаты чыстакроз.
- 6
Крок 6
Прамыйце і памельчыце зеляніну петрушкі, кінзы ці ўкропу. Дадайце яе ў посуд і перамяшайце. Накрыйце скавародку крышкай, але не зачыняйце цалкам.
- 7
Крок 7
Тушыце мідыі ў смятанна-часночным соусе прыкладна 4-5 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 8
Крок 8
Потым выкладзіце аранжавыя морапрадукты на талерку і паліце застаўшымся ў скавародзе соусам. Падавайце да стала з гранкамі ці сухарыкамі, крутонамі.