Мідіі ў мікрахвалёўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мідый варта набываць закрытымі, свежымі ці замарожанымі. Калі ракавіны адкрытыя, гэта азначае, што такія морапрадукты ўжо непрыдатныя ў ежу. Чым большая ракавіна, тым большы ў яе цьвярдзё і тым доўжэй іх трэба варыць. Але не хвалюйцеся, час варкі складае максімум 5-8 хвілін. Падавайце вараныя мідый з рознымі соусамі, тостамі, сухарыкамі. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Купленых мідый абавязкова прамыйце ў вадзе жорсткай старонай губкі, змыўшы пясок і бруд. Яшчэ раз папаласкайце пасля мыцця, выдаліце адкрытыя, пашкоджаныя.
- 2
Крок 2
Выкладзіце іх у высокую шкляную або фаянсавую ёмістасць. Ёмістасць абавязкова павінна быць з высокімі бортамі, бо ў ёй будзе закіпаць вадкасць.
- 3
Крок 3
Дадайце соль і гарбачкі перцу. Замест солі можна выкарыстоўваць прыправу для рыбы, і смак мідей будзе яшчэ больш выразны!
- 4
Крок 4
Дадайце лавровы ліст ці іншыя спецыі, прыправы паводле вашага смаку. Галоўнае — крыху, каб не пераборшчыць. Можна дробна нарэзаць свежую зеляніну і дадаць у ёмістасць.
- 5
Крок 5
Залейце кіпятком у ёмістасць так, каб ён пакрыў мушлі. Памятайце, што іх не трэба шмат ставіць, не напаўняйце ёмістасць поўнасцю, таму што падчас варкі яны адчыняцца і аб'ём павялічыцца ў два разы.
- 6
Крок 6
Памясціце ёмістасць у мікрахвалевую піч і ўключыце яе на 3 хвіліны. Пасля паказанага часу, калі заліць кіпятком, мідыі павінны пачаць адкрываться. Гэта прыкладна палова працэсу варкі, і важна праверыць іх менавіта на гэтым этапе. Калі вада не пераліваецца праз край, а мідыі пачалі адкрываться, уключыце тэхніку яшчэ на 3-4 хвіліны і дагатуйце морапрадукты.
- 7
Крок 7
Потым акуратна пераложыце іх шумавкай у міску ці салатнік, астудзіце 2-3 хвіліны і зняце адзін бок ракавіны, выкладаючы іх на тарэлку ці блюдца. Падавайце цёплымі, дапоўніўшы часночным соусам, майонезам, сырным соусам і г.д. Пры жаданні можна пасаліць іх сокам лімана, лайма. Смачна есці!