Мідзі пад сырным соусам
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Мне вельмі падабаецца гатаваць мідзіі ў ракушках, у такой форме іх зручней падаваць на фуршэт, таксама страва выглядае значна эфектней і апетытней. Мідзіі пад соусам можна падаваць з агародніным салатам, рысам, бульбай. Акрамя сырнага соуса, яны добра спалучаюцца з цыбулай, вярткамі ці сальсай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сатэўнік ставлю на агонь, кладу ў яго кавалачак вярнянога масла, раствараю яго на слабым агні.
- 2
Крок 2
2. Дадаю пшанічную муку, вінчыком размешваю яе да растварэння, па-троху ўліваю малако.
- 3
Крок 3
3. Сыр натру на дробнай тарцы і дадам яго ў сатэйнік, перамешваю.
- 4
Крок 4
4. Старанна размешваю соус, дадаю мускатны арёшак і молоты чорны перец, соус атрымліваецца густым.
- 5
Крок 5
5. Мідзіі прамываю і вараю, затым акуратна нажом раскрываю. Дзялю мяса мідзій на 2 часткі, каб ляжалі ў кожнай ракушцы.
- 6
Крок 6
6. Выкладваю ракушкі на пячэбны ліст, застланы пергаментам. Унутры кожнай ракушкі лыжкай выкладваю сырны соус.
- 7
Крок 7
7. Пакідаю мідзіі так на 15 хвілін, каб соус распаўся па ўсёй ракавіне.
- 8
Крок 8
8. Адпраўляю ў разагрэты да 180 градусаў духоўку на 10 хвілін, у мяне духоўка з функцыяй «Грыль», калі такой няма, ставлю на самую верхнюю палічку.
- 9
Крок 9
9. Гатовыя мідузы падаю ўжо цёплымі або астуджанымі з салатам з агародніны.