Мідіі па-каталонску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Хто ж адмовіцца ад сачных і ароматных мідый, паданных з агароднінай? У цяжка прадставіць, каб такі чалавек існаваў. Страва ідэальна падыдзе для рамантычнага тэт-а-тэт, не забудзьцеся ахалодзіць бутэльчку белага віна. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Мідыі купляйце замарожаныя ці свежыя, у закрытых ракавінах.
- 2
Крок 2
Улейце ў казанок ці гаршчок белае віно, выкладзіце ў яго мідый у ракавінах, дадайце цэлы стручок гарбатага перцу. Накрыйце посуд крышкай, пастаўце на гарэлку і тушыце мідый каля 5-10 хвілін да адкрыцця. Перамяшайце некалькі разоў, каб яны ўсе змочыліся віном.
- 3
Крок 3
Памідоры прамыйце ў вадзе і нарэжце кружочкамі, выразаўшы зялёныя сярдзечкі. Выкладзіце на талерку.
- 4
Крок 4
Паловіну чырвонага луку нарэжце паўкальцамі і выкладзіце на пласт нарэзаных памідораў.
- 5
Крок 5
Прамойце вецкі базіліка, адцягніце лісцікі і выкладзіце іх на памідоры.
- 6
Крок 6
Змяшайце ў місцы соль, мелкі перац, расліннае алея без арамату, лепш — аляйва халоднага адціску. Перамяшайце. Пры жаданні можна дадаць іншыя прыправы і спецыі.
- 7
Крок 7
Адцедзіце мідый ад бульёну і выкладзіце на нарэзаныя памідоры.
- 8
Крок 8
Паліце падрыхтаванай застужкай і адразу падавайце да стала.