Мідіі па-італьянску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мідіі — прыродны афрадызіяк, таму лепш за ўсё прыгатаваць з іх страву для рамантычнага тэт-а-тэта! Абавязкова выкідайце ўсе закрытыя ракавіны пасля прыгатавання, ставоркі мідый пасля тушэння павінны быць адкрытымі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Мідый прамыйце ў вадзе, выдаліце адкрытыя ракушкі. Ачысьціце цыбулю і часнык ад шкарлупіны і прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю невялікімі кубікамі, а часнык спрэсуйце. Растапіце сметанковае масла на патэльні, дадайце нарэзаную цыбулю і часнык. Пасмажце прыкладна 2–3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Калі лук падрумяніцца, наліце ў посуд віно белае, дадайце ракавіны ў ракушках і пасаліце, дадайце молаты чорны перац. Пры жаданні дадайце розныя спецыі і прыправы: ружу, арэган і г.д. Накрыйце крышкай і патушце прыкладна 3-5 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 4
Крок 4
Прамыйце і памельчце петрушку, дадайце ў ёмістасць з мідыйямі, улійце смятану і тушуйце яшчэ 1-2 хвіліны. Не дадавайце жырную смятану, бо яна проста рассыпаецца і ператварыцца ў жыр.
- 5
Крок 5
Выкладзіце гарачыя мідыйі на талерку, пры жаданні пасыпце цёртым сырам.