Мідіі на сковородзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мідіі на сковородзе гатуюцца вельмі проста. Самае галоўнае, што трэба разумець — калі молюскі ўжо гатовыя. Яны гатовыя ў той момант, калі іх абалонкі адчыніліся. Усе нераскрытыя мідіі смела выкідаем са сковороды. Таматны соус ідэальна падыходзіць да мідый, ніякі іншы, на маю думку, не раскрые арыгінальны смак гэтых морапрадуктаў. Да мідый рэкамендую падаваць халоднае белае віно, італьянскія тосты і чудоўнае настроенне:) Поспехаў! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем памідоры конкасэ. Для гэтага рабім надразы на памідорах, заливаем іх кіпятком і пакідаем на некалькі хвілін, потым знімаем скурку і выдаляем насенне.
- 2
Крок 2
Памідоры тушым на невялікім агні ў аляйным алеі.
- 3
Крок 3
Парэжце балгарскія перцы невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Потым дадаем да памідораў нарэзаны балгарскі перац, а таксама гаркі перац, дробна нарэзаную зеляніну і часнык.
- 5
Крок 5
Дадаем лыжку цукру, шчапотку солі і перамалваем усё з дапамогай блендэра.
- 6
Крок 6
У глыбокую скавародку наліваем аляйчынае алей і добра падаграваем. У кіпельнае алей дадаем мідый і крыху памяншаем агонь.
- 7
Крок 7
Даводзім мідый да гатоўнасці, пастаянна перамешваючы іх. Гатоўнасць лёгка вызначыць — яны павінны адкрыцца. Усе мідыі, якія не адкрыліся, выдаляем з патэльні.
- 8
Крок 8
Уліваем да мідый соус і туляем усё на невялікім агні, перыядычна перамешваючы.
- 9
Крок 9
Мідый перакладваем у страву, дадаем астаткі соусу, прыкрасім папрыкай і падаем да стала.