Курыныя мешачкі з рысам
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання выдатнага гарачага стравы з курыцы і рысам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты
- 2
Крок 2
Дзікі рыс наперадзе замочыць у халоднай вадзе на 40 хвілін, далей зліць яго праз сіта і прапалоскаць. Белы рыс можна проста прапалоскаць. Курыныя стегны вымыць, высушыць. Зрабіць глыбокі надрэз уздоўж бедранной косці і, акуратна падразаючы мяса, выдаліць косць. Пералажыць стегны на раздзялочную дошку скурай уніз, прыкрыць харчовай плёнкай і добрасумленна адбіць. Зняць плёнку, натрыць мяса соллю і перцам, зноў накрыць плёнкай і адстаў.
- 3
Крок 3
У кастрылі дакіпяціць 2 шклянкі вады, пасаліць. У кіпячую ваду засыпаць белы і дзікі рыс, варыць 5 хвілін. Потым панізіць агонь да мінімальнага і гатаваць рыс яшчэ 10 хвілін. Зняць з агню, дазволіць пастаяць, каб убіралася ўся астатняя вада. Лук ачысціць, нарэзаць невялікімі кубікамі. Сельдэрей вымыць, нарэзаць. Часнык ачысціць, нарэзаць. Бекон нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Разагрэць скавародку, выкласці бекон і жарыць 2 хвіліны. Засыпаць у скавародку лук, сельдэрей і часнык, гатаваць усё 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Пакласці падсмажаныя агародніны і бекон у міску. Дадаць белы і чорны рыс, перамешаць. Пасаліць мелкімі насеннямі карыяндра ці невялікай колькасцю сушанага чаберу.
- 5
Крок 5
У цэнтр кожнай курайчынай сталіцы пакласці па 1,5–2 ст. л. начынкі гаркой, краі пакінуць свабоднымі (прыкладна па 2 см). Асцярожна прыціснуць начынку рукамі.
- 6
Крок 6
Злучыце вольныя краі ў цэнтры так, каб утварыўся мешачак. Замацуйце мешачкі драўлянымі шпажкамі, старажыце, каб начынне не высыпалася.
- 7
Крок 7
Запячную шафу разагрэць да 175 °C. Мешачкі змазаць раслінным алеем, шчыльна абгарнуць фальгой. Пакласці ў духоўку на 30 хвілін. Дастаць з духоўкі і пакінуць на 5 хвілін у фальзе. Зняць фальгу і падаваць адразу ж.