Безе рулет з заварным крэмам
Апісанне
Для начынкі ў бязэ мерэнгавы рулет падыходзіць заварны крэм, крэм-сыр ці збітыя зьліўкі. Любое з гэтых начынак можна зрабіць шакаладным. У якасьці ягаднага напоўніка падыходзіць маліна, цытрына, чорная маліна
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання бязяровага рулета падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё трэба прыгатаваць крэм, каб ён паспеў астыць. Налейце ў кацёл молако. Дадайце яйка, цукор і крохмал. Усё змяшайце і пастаўце на агонь.
- 3
Крок 3
Пастаянна мяшайце, дакуль пакуль сумесь не закіпіць. Маса павінна загуснець. Зняць з агню і ахалодзіць.
- 4
Крок 4
Пакуль крэм астывае, займіцеся прыгатаваннем безе. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў. Гэта прыкладна 6 яек. Змяшайце з цукровай пудрай і ўключыце мінімальную хуткасць міксэра. Паступова павялічвайце яе.
- 5
Крок 5
Калі маса стане пышнай і густой, дадайце крохмаль і лімонны сок.
- 6
Крок 6
Гатовую безе роўнамерна размеркаваць па тэфланавым цацечку, пастеленым на пратэўні (30*40). Паставіць пратэўні ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 140 градусаў, прыкладна на 25 хвілін. Арыентуйцеся па сваёй духоўцы.
- 7
Крок 7
Гатовая маршмэлаўка знізу застаецца мяккай і паветранай, а звонку ўтвараецца тонкая хрумкая карочка. Дастаніце яе з духоўкі і ахалодзьце. Потым перавярніце на ліст пшычнатай паперы і здыньмеце тэфлонавы дакладзік.
- 8
Крок 8
У халодны крэм умясіці мяккае масла.
- 9
Крок 9
Некалькі крэму адкладзіце ў кандытарскі мешак для дэкару. Астатні крэм размеркаваць па безе, трохі не дайшоўшы да краёў.
- 10
Крок 10
Заверніце ў рулет.
- 11
Крок 11
Абрызніце рулет па баках, каб зрабіць яго роўным. Упрыгожце адкладзеным крэмам. Пастаўце ў халадзільнік, каб ён прапіўся і крэм трохі засціў.
- 12
Крок 12
Выснову можна ўпрыгожыць любымі ягадамі ці фруктамі.
- 13
Крок 13
Смачна есці!