Безе рулет з вішняй
Апісанне
Кожны шматочак безе рулета проста таньне на ўсіх. Салодкасць безе прыемна спалучаецца з кіслінкай вішні. Ў летні час можна дадаць у рулет свежую вішню без костачак, а ў зімовы час падыдзе і замарожаная.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання рулета падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё прыгатуйце начынне. Сумесь чарэшні без костачак з цукром і крохмалем. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. Калі чарэшня не сачыстая, можна дадаць крыху вады.
- 3
Крок 3
Чарэшнёвая начынка атрымліваецца вельмі густая. Пакіньце яе да поўнага астынання.
- 4
Крок 4
Для меранжы аддзяліце белкі ад жаўткоў. Змяшайце белкі з цукровай пудрай.
- 5
Крок 5
Уключыце міксар спачатку на мінімальную хуткасць, каб цукар пачаў растварацца ў бялках. Паступова павялічвайце хуткасць. Збіце ўсё ў шчыльную пышную масу. Потым дадайце крохмал і сок лімана. Перамяшайце.
- 6
Крок 6
Выстеліце паднос тэфланавым дакладкам і размясціце на ім гатовую беземаль. Пастаўце ў духоўку пры тэмпературы 150 градусаў прыкладна на 25 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовая безе трохі павялічылася ў памерах. Зверху ўтварылася хрумкая карочка, але ўнутры яна застаецца мяккай, як суфле. Дастаніце падносе з духоўкі.
- 8
Крок 8
Накрыйце мерангу аркушом пергаменту і перавярніце з дапамогай другой патэльні. Здымаце тэфлонавы даклад. Астудзіце.
- 9
Крок 9
Для крэму змяшайце збіткі, сыр тварожны і 1 лыжку цукровай пудры. Збіце ў пышны крэм.
- 10
Крок 10
Некалькі крэму адкладзіце для дэкару. Астатнім крэмам змажце бязяму і выкладзіце вяршковую начынку.
- 11
Крок 11
Завярніце ўсё ў рулет.
- 12
Крок 12
Абразеце рулет па баках, а верх украсце крэмам. Пастаўце ў халадзільнік для застывання.
- 13
Крок 13
Смачна есці!