Безе рулет з тварожным крэмам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Марэнгавы рулет атрымліваецца вельмі няжным і мяккім. Для смаку пасля нанясення крэму можна пакласці свежыя ягады, кавалачкі вокуль, зрабіць сетку з джэма ці пасыпаць шакаладам. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання бісквітнага рулета з безе і тварожнай начынкай.
- 2
Крок 2
У чашу міксера вылейце халодныя бялкі, дадайце шчапотку солі і лімонны сок. Усё збівайце на сярэдняй хуткасці да мяккай пены.
- 3
Крок 3
Працягваючы ўзбіваць, паступова павялічвайце хуткасць і дадавайце цукар невялікімі парцыямі. Узбівайце ўсё да атрымання пышнай, стойкай масы і поўнага растварэння цукру. Гэта займе прыкладна 8-10 хвілін.
- 4
Крок 4
У чашу з белкамі прасейце крохмаль і акуратна змяшайце.
- 5
Крок 5
Пакладзіце пергамент на прагрызку і выкладзіце мерангавае цеста. Разроўніце ў прамавугольнік памерам 35 на 35 сантыметраў.
- 6
Крок 6
Пастаўце форма ў гарачую духоўку і выпякайце пры тэмпературы 160 градусаў працягам 30-35 хвілін. Гатовы карж дастаньце з духоўкі, перавярніце на чысты пшычаты папер і здыміце ніжні. Пакіньце карж да поўнага астывання.
- 7
Крок 7
У чашу пакладзіце тваражны сыр, цукровую пудру, улійце смятанку і ўзбейце ў пышную масу. Нанясіце тваражны крэм на астылы карж роўным слоем.
- 8
Крок 8
Акуратна звярніце карж з крэмам у рулет і пастаўце ў халадзільнік на адзін гадзіну. Праз час упрыгожце рулет па смаку і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Гатова.