Безе рулет з маскарпоне
Апісанне
Прыгатуйце марозінавы рулет з маскарпоне і свежай малінай — гэта проста і хутка, а вынік перавысіць усе чаканні. Гэта значна прасцей, чым здаецца на першы погляд, дотрымлівайцеся паэтапных рэкамендацый, і ўсё атрымаецца
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У чашку для збівання аддзельце белкі. Старайцеся аддзяляць акуратна, каб часткі жаўтка не трапілі да белкаў.
- 3
Крок 3
Узбіце спачатку белкі ў мяккую пену.
- 4
Крок 4
Невялікімі парцыямі дадавайце цукар або цукарную пудру, працягваючы ўзбіваць на высокіх абаротах міксэра.
- 5
Крок 5
Белкі з цукрам біць да ўстойлівых пікаў.
- 6
Крок 6
Выкладзіце бялкі роўным слоем на пячальны ліст. Калі вы ў ім не ўпэўненыя, можна ледзь змазаць раслінным алеем. Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 6-7 хвілін (без конвекцыі), затым панізьце тэмпературу да 160 градусаў і выпякайце яшчэ 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль пячэцца бязе, прыгатуйце крэм. Для гэтага пакладзіце маскарпоне ў міску для збівання, дадайце цукровую пудру, ванільны экстракт, 2-3 лыжкі вершкам.
- 8
Крок 8
Збіце пышны крэм, пастаўце ў халадзільнік.
- 9
Крок 9
Гатовую бязе накрыйце яшчэ адным аркушом для выпечкі.
- 10
Крок 10
Перавярніце бязэ на іншы бок і асцярожна здыміце ліст, на якім яна пяклася.
- 11
Крок 11
Нанясіце 2/3 крэму на астыўшую безему, выкладзіце на крэм свежыя ягады. Нічога страшнага, калі дзе-небудзь безема пашкоджаная, пры скручванні ў рулет усё выраўняецца. Можна дадаць крыху цытрусавай цедры (лайма, лімана, апельсіна), гэта надасць пікантнасці смаку.
- 12
Крок 12
Акуратна звярніце рулет, дапамагаючы сабе лістом для выпечкі ці сіліконавым дакладкам. Пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны для стабілізацыі. Перад падачай выкладзіце зверху астаткі крэму, ўпрыгожце свежымі ягадамі, лісточкамі мяты. Можна абразаць крайкі, каб рулет выглядаў больш акуратна.
- 13
Крок 13
А цяпер прыйшоў час паспрабаваць гэты смачны і ніжны дэсерт, гэта проста блажэнства!