Безе рулет з мандарынамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мандарыны трэба браць яскравыя, па магчымасці вялікія, тады іх будзе лягчэй чысціць. Пры жаданні ў мерангае цеста ці крэм можна дадаць дробленае арэхі. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання бязяровага рулета з мандарынамі.
- 2
Крок 2
Белкі яек выліце ў чашу міксара, дадайце шчапотку солі і ўзбіце ў мяккую пену.
- 3
Крок 3
Улейце ў чашу лімонны сок, павялічце хуткасць і, дадаючы цукровую пудру, збівайце ўсё да пышнай, шчыльнай масы прыкладна 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце ў бялковы безе крохмаль і асцярожна змяшайце.
- 5
Крок 5
Падлівайце падно паперай для выпечкі і выкладзіце белковую масу, разроўніце ў прамавугольнік памерам 40 на 35 сантыметраў.
- 6
Крок 6
Выпякайце бісквіт з безе прыкладна 20–25 хвілін. Верх павінен стаць залатістым і хрумсткім. Праз пэўны час дастаньце бісквіт з духоўкі і перавярніце яго на чысты аркуш пергаменту, знявіце пергамент, на якім выпякалі. Поўнасцю ахалодзьце бісквіт з безе.
- 7
Крок 7
Збіткі з цукровай пудрай і ванільным цукрам збіць у пышную масу і нанесці на карж з мерэнгі.
- 8
Крок 8
Мандарыны ачысціце ад шкуркі, раздзяліце на долькі, выдаліце ўсе перагародкі і плёнкі. Порэжце іх на кавалачкі і выкладзіце на крэм.
- 9
Крок 9
Акуратна звярніце бісквітны карж рулетам, ўпрыгожце і пастаўце ў халадзільнік на 1-2 гадзіны.
- 10
Крок 10
Можна падаваць.