Безе рулет з бруснікамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Няжны рулет добра падыдзе для любога чаю або як дэсерт на дзіцячы свята. Клюкву можна ўзяць замарожаную, папярэдне размарозіўшы яе ў халадзільніку. Студзіце, каб у белкі не трапіў жаўток, інакш яны проста не ўзб'юцца. Крэм можна зрабіць без дадання тварожнага сыру, проста з узбітых вяршкоў і ягад. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Белкі пералейце ў чыстую місачку міксэра і дадайце шчапотку солі. Збівайце белкі на сярэдняй хуткасці да мяккіх пікаў.
- 3
Крок 3
Павялічце хуткасць збівання і ўлівайце лімонны сок. Паступова дасыпайце цукровую пудру.
- 4
Крок 4
Варабліце ўсё да ўтварэння шчыльных пікаў. Гэта займе прыкладна ад 3 да 7 хвілін.
- 5
Крок 5
Высыпце ў місачку з белковай масай кукурузны крохмаль і акуратна змяшайце знізу ўверх да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Протырань 30*25 высталіце паперай для выпечкі і выкладзіце цеста роўным пластом.
- 7
Крок 7
Пастаўце падлогу з безе ў гарачую духоўку і пячыце пры тэмпературы 160 градусаў прыкладна 25 хвілін да залатістага колеру. Маса павінна згушніцца і не прыліпаць да пальцаў пры дакрананні. Перавярніце гатовы пласт безе на іншы адрэзак пергаменту ці фальгу, дайце трохі палежаць і акуратна здыміце паперу з нізу. Пакіньце пласт да поўнага астывання.
- 8
Крок 8
У міску змяшайце смятанку, тварожны сыры і цукровую пудру. Усё збівайце 2-3 хвіліны да пышнай масы.
- 9
Крок 9
Пакладзіце крэм на безе камень, размясціце ягады брусніцы ў шахматным парадку радамі.
- 10
Крок 10
Завярніце пласцінку ў рулет, накрыйце плёнкай і дайце пастаяць у халадзільніку 2-3 гадзіны.
- 11
Крок 11
Можна падаваць.