Безе з малінавым соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Не марудна, што з французскай мэранга перакладаецца як пацалунак. Уласна, такая асацыяцыя і узнікае, калі гэты дэсерт тане на губах. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Малыну перабярыце і ачысьціце ад сьмецця.
- 2
Крок 2
Халодныя бялкі ўбіце да тугіх пікаў у чыстай сухой посудзе. Спачатку на сярэдняй хуткасці, потым на высокай. Можна з шчапоткай солі.
- 3
Крок 3
З вады і цукровай пудрай зварыце сіроп. Усяго 1-2 хвіліны на павольным агні, пастаянна мешаючы. Ён павінен быць цягучым. І адразу ж уліце ў бялкі (сіроп хутка засыхае), пабіце масу.
- 4
Крок 4
Выкладзіце масу ў кандыцкі мешак і высадзіце беземі на праграментны папер на падвошы. Памерам з валосак або крыху больш.
- 5
Крок 5
Пастаўце запякацца ў разагрэтую да 150 градусаў духоўку на 15 хвілін. Потым панізьце тэмпературу да 100-110 градусаў і запякайце яшчэ 40-50 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакуль бязе маранж запякаюцца, прыгатуйце соус. Прабейце маліну разам з цукром у блендэры.
- 7
Крок 7
Прапусціце масу праз сіта, каб пазбавіцца ад костак. Сос гатовы.
- 8
Крок 8
Падавайце безе з малінавым соусам.
- 9
Крок 9
Гатова.