Меранжы-сэрцічкі з марозівам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такім чынам, распавядаю, Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты спачатку для прыгатавання бязе. Аддзельце жаўткі ад бялкоў.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце бялкі з цукрам.
- 3
Крок 3
3. Каб марэнга была шчыльнай і не расцякалася, я рэкамендую рабіць яе на вадзяной лазні. Пастаўце невялікую каструльку з вадой (дастаткова 1 шклянкі вады) на агонь, давядзіце да кіпення. Прыгасіце агонь да мінімуму. Пастаўце зверху белкі з цукрам і збівальнікам змяшайце да растварэння цукру.
- 4
Крок 4
4. Зняці з водяной лазні белкі і працягвайце збіваць ужо міксерам, пачынаючы з сярэдніх абаротаў. Як толькі з'явяцца вялікія пузрыркі, можна дадаць абаротаў і дабіцца вяршын на бялку.
- 5
Крок 5
5. Выстеліце паднос пергаментам. Напоўніце кандытарскі мешак белковай масай і высадзіце ў выглядзе сэрцэчак.
- 6
Крок 6
6. Сушыце маранжы на верхняй паліцы пры 90-100 градусах у цягу 1-1,5 гадзіны з прычынёнымі дзверцамі духоўкі. У мяне атрымалася два пратыўні па 6 штук. Калі зрабіць сэрцэчкі меншага памеру, іх будзе больш.
- 7
Крок 7
7. Асцярожна здыміце з пергаменту паўцыркулі сэрца, пакладзіце па шмату марозіва і накрыйце паўцыркулямі безэ.
- 8
Крок 8
8. Меранжавыя сэрці з марозівам гатовыя! Смачным і пышным дэсертам!
- 9
Крок 9
9.