Безе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Меранжы, або як я іх яшчэ называю бізэ, проста тануць у роце. Прыгатаваць іх лёгка, але ёсць сакрэты ў іх збіцці і выпяканні. Белак трэба збіваць ахалоджаным. Соль дадаецца, каб стабілізаваць збіты белак. Цукар абавязкова дадавайце вельмі маленькімі партыямі. Ну і яшчэ, каб выпечь меранжы, трэба крыху майстэрства. Ні ў якім разе не ставіце белак у гарачую духоўку, яны пякуцца паступова, пры нізкай тэмпературы. Меранжы можна падаваць асобна, а можна выкарыстоўваць для афармлення тартоў. Я часам пяку іх у выглядзе грыбоў і афармляю расплаўленым шакаладам. Меранжы вельмі любяць дзеці. Поспехаў! Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Аддзяліць белкі ад жаўткоў.
- 2
Крок 2
Збіць бялкі з сольлю.
- 3
Крок 3
Працягвайце біць, паступова дадаючы цукор.
- 4
Крок 4
Біткі біткі, пакуль белак не будзе трымаць форму.
- 5
Крок 5
Высадзіць невялікія ружы з дэзертнага мешка.
- 6
Крок 6
Выпякаць 1 гадзіну 15 хвілін пры 120 градусах. Адключыць печ, прычапіць дзверцы духоўкі і дазволіць безумоўна астыць у ёй безам.
- 7
Крок 7
Гатова.