Белачны безе на вадзянай лазні
Апісанне
Швейцарская безе прыгатоўваецца проста і заўсёды атрымліваецца. Ідэальны крэм для торта і прыгатавання безе, якое можна зрабіць цалкам белым або каляровым з выкарыстаннем фарбавальніка. Вага бялку аднаго яйка прыкладна 30 грамаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узялі бялкі і цукор для прыгатавання безе.
- 2
Крок 2
У міску пакладзіце цукор з белкамі. Пры жаданні можна дадаць шчапотку лімоннай кіслаты і ванільны цукор.
- 3
Крок 3
У кастрылю наліце ваду, давядзіце да кіпення. Агонь можна паменшыць, але вада павінна кіпець. На кастрылю ўстаноўце міску з белкамі і цукрам так, каб дно не дакраналася вады. Перамешвайце, пакуль цукар не растварыцца.
- 4
Крок 4
Потым пачніце збіваць белкі з цукром на вадзяной лазні, пакуль маса не павялічыцца ў памерах і добра трымаць форму. Пасля зняце міску з вадзяной лазні і працягвайце збіваць яшчэ 3-4 хвіліны. Марэнга атрымліваецца гладкай, бляшчыццай, паветранай і шчыльнай.
- 5
Крок 5
З гэтай безэ можна зрабіць бязэ. З дапамогай кухоннага шланга з насадкай высадзіце бязэ на працоўную паверхню з пекарской паперай.
- 6
Крок 6
Сушыце бязэ ў духоўцы пры тэмпературы 100 градусаў 60-70 хвілін. Бязэ гатовыя, калі яны лёгка адлятаюць ад паперы.
- 7
Крок 7
Падавайце бэзэ з італьянскай безе на дэсерт.