Мексіканскія шакаладныя панчыкі з глазуровай
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Паводле гэтага рэцэпту ў вас атрымаецца 4 дзюжын міні-пантэчак. Падавайце ахоладжанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце панчыкі. Разагрэйце духоўку да 220 градусаў. Абрызніце форму для панчыкоў алей. У вялікай місцы змяшайце мукі, кака, цукор, разрыхляльнік, цынамон, чыпотле і соль. Дадайце малако, алей, ванільны экстракт і ўзбіце. Дадайце яйкі і ўзбівайце да аднолькавай кансістэнцыі.
- 2
Крок 2
2. Памесціце прыгатаванае цеста ў кандыцкі мяшок і запоўніце кожную ячэйку для панчыкоў напалову. Печыце працягам 4–6 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дазвольце астыць у форме працягам 2 хвілін, потым пераложыце на вяшалку і дазвольце поўнасцю астыць перад нанясеннем глазуры.
- 4
Крок 4
4. Каб зрабіць ванільную глазуроваку, змяшайце ўсе інгредыенты ў місцы і добра ўзбіце да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
5. Каб зрабіць бялковы глазур, змяшайце цукор, бялкі і вінны камень у місцы, якая ўстаноўлена над кастрыляй з кіпячой вадой. Часта біце сумесь, каб прадухіліць зацвярдзенне бялкоў. Працягвайце варыць, пакуль сумесь не дасягне тэмпературы 70 градусаў. Зняце міску з агню і біце сумесь міксерам на высокай хуткасці да загусчэння, потым дадайце ванільны экстракт.
- 6
Крок 6
6. Апусціце ніжнюю частку панчох у ванільную глазуроваку і дазвольце яй стакчы.
- 7
Крок 7
7. Верхушку панчыкоў змазаць бялковай глазурай таўстым слоем.
- 8
Крок 8
8. Панчыкі можна падаваць у такім выглядзе або крыху запечы ў духоўцы, пакуль бялковая глазура не патэмнеее.