Мядовы торт з арэхамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да гарбаты і кавы. Для мядовага торта падыходзіць любы натуральны мёд, але ад яго віда будзе залежаць водар і колер гатовага бісквіта. Арэхі лепш за ўсё ўзяць валоскія, ляшчыны і мігдалі. Торт атрымліваецца масай прыкладна 1,5 кілаграма. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання мядовага торта з арэхамі. Яйкі загадзя дастаньце з халадзільніка, каб яны былі пакаёвай тэмпературы. Гэта зробіць бісквіт больш пухкім.
- 2
Крок 2
Падзяліце яйкі на жаўткі і бялкі. Бялкі пакладзіце ў чашу міксера і збіце на сярэдняй хуткасці да мяккіх пікаў.
- 3
Крок 3
Працягваючы збіваць бялкі, паволі ўсыпайце цукар і збівайце да пышнай масы.
- 4
Крок 4
Збіваючы, увядзіце вадкі мед.
- 5
Крок 5
Дадайце жаўткі і ўзбівайце да аднароднай масы.
- 6
Крок 6
Змяшайце муку з разрыхліцелем і двойчы прасейце сумесь праз дробнае сіта, дадайце яе ў міску са збітай масай. Акуратна перамяшайце да аднароднага тэста.
- 7
Крок 7
Форму для выпечкі дыяметрам 24 сантыметры змажце расліннай алеем, пасыпце мукой або выладзіце дно і бакі паперай для выпечкі. Укладзіце ў яе цеста і выраўняйце.
- 8
Крок 8
Пастаўце форму з цестам у гарачую печ і выпякайце на працягу 40–45 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў, да гатоўнасці. Дастаньце бісквіт з печы і перавярніце форму з бісквітам верхам уніз да поўнага астывання. Астыглы бісквіт выніміце з формы, завярніце ў плёнку і ўберыце на 8 гадзін для даспвання.
- 9
Крок 9
Бісквіт разрэжце на тры аднолькія каржы.
- 10
Крок 10
Для крэму маскарпонэ злёгку збіце, каб ён стаў аднастайным. Працягваючы збіваць, паступова дадавайце згушчанае малако і ванілін. Збівайце да густай пушыстай масы.
- 11
Крок 11
Нанясіце частку крэму на ніжні карж і выраўняйце.
- 12
Крок 12
Адкладзіце самыя прыгожыя арэхі для ўпрыгажэння і другога пласта, астатнія здрабніце ў буйную крошку. Пасыпце часткай арэхавай крошкі верх крэма.
- 13
Крок 13
Выкладзіце сярэдні корж і таксама нанясіце крэм. Укладзіце цэлыя арэхі па крузе, астатняе месца пасыпце дробна нарэзанымі арэхамі.
- 14
Крок 14
Выкладзеце верхні корж. Пакрыйце верх і бакі астатнім крэмам і выраўняйце яго. Шчыльна абсыпце бакі астатнімі арэхамі.
- 15
Крок 15
Для характэрнага малюнка я выкарыстоўвала чыстую бурбалчатую плёнку для ўпакоўкі. Пакладзіце яе звярху бурбалкамі на крэм і крыху прыцісніце. Пастаўце торт на 8 гадзін у халадзільнік для прапітвання.
- 16
Крок 16
Гатовы мядовы торт аздобіце адкладзенымі арэхамі.
- 17
Крок 17
Гатова. Падавайце да стала.