Мядовы торт
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Цеста для "Пчэльнага ўкусу" замешваецца на дрожжах і мядзе. Зверху цеста заляваецца мядова-міндальнай заляўкай. Карыжы атрымліваюцца пышнымі, няжнымі, з мядовым араматам, а міндальная карочка — хрумсткай. Паміж карыжамі — праслоіка з паветранага смятаначна-заварнога крэму. Усе падрабязнасці, выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты для цеста.
- 2
Крок 2
Муку прасейце ў глыбокую миску, адкладзіце 2 ст. л. для падсыпкі працоўнай паверхні. Дадайце хуткадзейныя дрожджы і соль. Мёд і разтопленае масла змяшайце і размяшыце да аднастайнасці. Яйка крыху ўзбіце.
- 3
Крок 3
Змяшайце вадкасці, улійце ў муку з дрожджамі і перамяшайце. Паверхню прыпыліце мукой, замесіце гладкае мяккае цеста. Зрабіце яго круглым і памесіце ў місочку, змазаную алеем. Накрыйце місочку харчовай пленкай і пакіньце ў цёплым месцы на 1-1,5 гадзіны.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце патрэбныя прадукты для мядовай-міндалёвай падлівак. У кацёлку з цяжкім дне або сотэйніку змешайце мёд, масла, цукор і ванілін, давядзіце да кіпення, варыце на павольным агні працягам 1 хвіліны, дадайце міндалёвыя пласцінкі (або дроблёны міндаль) і перамяшайце. Ахалодзьце да камнатнай тэмпературы.
- 5
Крок 5
Здзейснёнае цеста павінна павялічыцца ў 2-3 разы.
- 6
Крок 6
Адстаўленае цеста абмясіце, зрабіце круглым і раскатайце ў таўстую круглую вырабу.
- 7
Крок 7
Памясціце яе ў форма для выпечкі (д=24 см). Зверху залейце астылай заляўкай. Накрыйце форма з цестам харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на 30 хвілін для падыходу. Потым пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 45-50 хвілін.
- 8
Крок 8
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты для крэма.
- 9
Крок 9
Змяшайце яйкі, цукор і муку. Перамяшайце да аднастайнасці. Святлыя сметанкі 10% і ванілін давядзіце да кіпення. У яечную масу тонкай цячэнні ўлійце палову малака, перамяшайце. Дадайце ў малако, якое засталося ў каструлі, і варыце да згуснення, перыядычна перамяшаючы. Потым пералейце ў міску, накрыйце харчовай плёнкай у кантакце і ахалодзьце да пакаёвай тэмпературы.
- 10
Крок 10
Свежаспечаны медавы пірог спачатку астыньце ў форме, а потым на рэшоце. Разрэжце на два каржа.
- 11
Крок 11
Добра халодныя вершкі 35% збіце да мяккіх пікаў. Дадайце іх у заварны крэм, збіце на нізкіх абаротах да аднолькавай кансыстэнцыі.
- 12
Крок 12
Крэм роўна размеркаваць па ніжнім каржы, накрыць верхнім. Паставіць у халоднае месца на некалькі гадзін.
- 13
Крок 13
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.