Мядовы рулет з крэмам
Апісанне
З такім рулетам справіцца нават маладая гаспадыня і парадуе сваіх родных. Мёд лепш за ўсё ўзяць кветкавы, але не грэчаны. Грэчаны мёд можа даць горыч і рулет атрымаецца цёмным. Калі сумняваецеся ў натуральнасці смятаны, дадайце сумесь для збіцця смятаны, тады крэм будзе густым. Па жаданні ў крэм можна дадаць свежыя ягады Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання медавага рулета з крэмам.
- 2
Крок 2
У каструлю з тоўстым дном укладзіце мед і сметанковае масла. Пастаўце на павольны агонь і разагрэйце прыкладна да 60 градусаў, перамешваючы да аднароднасці.
- 3
Крок 3
Здыміце каструлю з агню, насіпце ў масу соду і перамешайце. Маса пачне пеныцца, белець і павялічвацца, так і павінна быць.
- 4
Крок 4
У місу разбіце яйкі, насыпце цукар, дадайце шчыпотку солі і збіце ў пухнатую масу.
- 5
Крок 5
Працягваючы збіваць яйкі, тонкім струменем улівайце мёдавую частку да аднароднай пухкай масы. Доўга збіваць не трэба, толькі да аб’яднання інгрэдыентаў.
- 6
Крок 6
Прасяйце муку ў мядовую масу і змяшайце лапаткай да аднароднага цеста.
- 7
Крок 7
Пратотню высталіце пяргаментам або кілімком для выпечкі. Перанясіце цеста на пратотню і выраўняйце яго ў тонкі пласт. Пастаўце пратотню ў гарачую печ і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 12-15 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовы пласт дастаньце, перавярніце на чысты пергамент, абрэжце краі і без іх згарніце ў рулет. Згарніце яго ў ручнік і пакіньце да поўнага астуджвання.
- 9
Крок 9
У міску ўкладзіце тварожны сыр, смятану і цукровую пудру. Збіце ўсё да пухкага, аднароднага крэму.
- 10
Крок 10
Медовы пласт разгарніце і змажыце ўсю паверхню 2/3 крэму, астаўляючы для верху.
- 11
Крок 11
Скруціце ў шчыльны рулет і цалкам абмажыце верх астатнім крэмам. Абрэзкі здробніце ў крошку і пасыпце рулет, як вам падабаецца. Пастаўце рулет у халадзільнік на 3–4 гадзіны для прапітвання. Упрыгожце па жаданні і падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце да стала.