Мядовы цыплят з Вінтарфэла
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Майжо ўсе рэцэпты гэтых страваў можна знайсці ў старажытных рымскіх і брытанскіх кулінарных кнігах. Прычым практычна ўсе інгрэдыенты даступныя і зараз. Па матывах рамана нават выйшла кулінарная кніга. Вельмі папулярны з'яўляецца рэцэпт прыгатавання вушаняціны з мёдам. Сам рэцэпт быў знойдзены ў кнігах старажытных рымлян. І менавіта гэтым рэцэптам я сёння хачу падзяліцца з вамі. Для прыгатавання вушаняціны з мёдам я вырашыла выкарыстоўваць дамашнюю вушаняціну, каб максімальна наблізіць смак да арыгінальнага, але ўпэўненая, што можна выкарыстоўваць і купленую вушаняціну. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Курыцу прамыйце, выдаліце лішні тлушч, асушыце папяровымі руханкамі.
- 2
Крок 2
Курыцу натрэце алялінавым алеем, а затым пасаліце. Можна крыху натрэць чорным перцам ці сумесшчу прыправаў для курыцы. Пераложыце курыцу ў жараўстойлівую форму для выпякання і пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў. Час прыгатавання курыцы залежыць ад самой курыцы і яе вагі. Калі вы выкарыстоўваеце дамашнюю курыцу вагой да 1,5 кг, то пячы яе трэба не менш за гадзіну, прычым у форму рэкамендуецца наліць каля 100 мл вады. Купную курыцу гатуйце 40-50 хвілін. Каб праверыць гатоўнасць курыцы, пратыкніце грудку: калі сок будзе прападзістым, а сама сцябло белым, то курыца гатовая.
- 3
Крок 3
Пакуль пячэцца курыца, прыгатуйце соус. Для гэтага змяшайце яблычны вінэгret, мёд, сушаную мяту, 1 ст. ложку аляйновага аляю і гарстку ізюму. Усё гэта пералейце ў кацельку і паварыце на павольным агні, пакуль ізюм не разбухае, а сам соус не загусне.
- 4
Крок 4
Соус гатовы. Ён атрымаўся вельмі ароматным!
- 5
Крок 5
Гатовую курыцу палейце мядовым соусам. Зверху выкладзіце ізюм. Падавайце курыцу гарачай з любым гарнірам.
- 6
Крок 6
Гатова.