Медавае цеста з начынкам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Перад вамі падрабязны рэцэпт. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты для цеста.
- 2
Крок 2
Усе інгрыдыенты, акрамя мукі, змяшайце ў кастрылі з таўстым дном. На павольным агні награвайце да павелічэння масы.
- 3
Крок 3
Выліце сумесь у мукі, замесіце цеста, якое не прыліпае да рук, з дапамогай міксэра і насадак для цеста. Цеста атрымліваецца дастаткова мяккім, але пры астыганні добра трымае форму і застаецца пласцічным. Цеста абгарніце ў харчовую плёнку і пакуйце ў халадзільнік на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Тым часам прыгатуйце крэм. Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 5
Крок 5
Шклянку малака змяшайце з крухмалём, добра размяшайце. Астатняе малако давядзіце да кіпення з цукрам і мускатным арэхам.
- 6
Крок 6
Тонкай цячэнніцай уліце разведзены крохмаль, варыце да згуснення працягам 4-5 хвілін. Немнага астыньце.
- 7
Крок 7
Дадайце размякшаенае масла часткамі, кожны раз добра змяшаючы крэм. Пастаўце астыць у халоднае месца.
- 8
Крок 8
Тэста падзяліце на 4 роўныя часткі. Кожную раскатайце ў прамавугольнік памерам 18х25 см, нацаліце вілкай. Раскатвайце адразу на пергаменце для выпечкі праз харчовую плёнку. Абрэзкі таксама раскатайце.
- 9
Крок 9
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў, пякіце каржы працягласьці 5 хвілін. Арыентуйцеся па сваёй духоўцы.
- 10
Крок 10
Гатовы пласт адразу здымаюць на чысты аркуш.
- 11
Крок 11
На першы карж пакладзіце палову крэму, разроўнайце.
- 12
Крок 12
На другім — шчыльны джэм з кіслінкай. Я выкарыстала джэм з айвы з цытрусавай цедрай мандарына.
- 13
Крок 13
Наступны карж — астатні крэм.
- 14
Крок 14
Апошні карж не змазвайце. Карж з абрэзкаў здробніце ў крошку (сярэдняга памеру) з дапамогай скалкі ці блендэра, ўпрыгожце бакі крошкай. Пакладзіце зверху груз, каб выраўняць верхні карж, пастаўце торт у халадзільнік на 3-4 гадзіны, лепш — на нач.
- 15
Крок 15
Для глазуры ў кастрылі з таўстым дне намаліце шакалад і зьвярочаныя сьметанкі. Нанясіце глазуру на верхні карж, дайце застынуць.
- 16
Крок 16
Нарэжце атрыманае ласунка паштучнымі невялікімі кавалачкамі зручнай для вас формы.