Медова-пясочны торт
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. Каражы для торта абавязкова раскатвайце паміж двух кавалкаў пергамента. Калі ў вас няма трафарэту, нічога страшнага, яго можна спампаваць з інтэрнэту і выразаць. Але не кладзіце яго прама на цеста, ён прыліпне. Таму, паклаўшы яго на верхні пергамент, зрабіце нажом контур, а затым ужо выразайце. Найлягчэй выразаць ёлкавыя дрэўцы ролікам для піцы. Не бянжэцеся, што каражы спачатку будуць жорсткаватымі, пасля дадавання крэму і знаходжання ў халадзільніку яны стануць мяккімі. Украсіць торт можна па свайму густу. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання мёдава-пясочнага торта «Ялачка».
- 2
Крок 2
У касцрулю з тоўстым дном пакладзіце цукар, мёд і разбіце яйкі. Усё крыху збіце да аднароднасці.
- 3
Крок 3
Дадайце ў каструлю малочнае масла.
- 4
Крок 4
Пастаўце рондаль на водную лазню і награвайце масу, пастаянна мешаючы, да поўнага рашчынення цукру і загушчэння. Зніміце рональ з агню, дадайце соду і мешайце да пагашэння. Маса будзе пенацца, так і павінна быць. Дайце масе цалкам астыць.
- 5
Крок 5
Прасяйце муку ў кастролю і замесіце мяккае, злёгку ліпкае цеста.
- 6
Крок 6
Цеста выкладзіце ў пакет і прыбярыце ў халадзільнік на дзве гадзіны. За гэты час цеста стане цвярдзейшым. 😊
- 7
Крок 7
У каструлю з тоўстым дном выкладзіце мандарыновае пюрэ, дадайце цукар і пастаўце на павольны агонь. Варыце ўсё да першых бурбалак.
- 8
Крок 8
Крухмал злучыце з дзвума сталовымі лыжкамі халоднай вады, перамешайце і ўліце ў мандарыновае пюрэ. Варыце ўсё, памешваючы, да загушчэння. Зніміце каструлю з агню, пакладзіце на паверхню плёнку ў прыціск і цалкам астудзіце.
- 9
Крок 9
Злучыце сліўкі з цукровай пудрай і збіце ў пухнатую масу. Дадайце сыр і зноў збіце да пухнатай масы, накрыйце і прыбярыце крэм у халадзільнік.
- 10
Крок 10
Падзяліце цеста на тры часткі і кожную раскатайце паміж двума аркушамі пергаменту. Па трафарэце вырэжце ялінку і выпякайце ў гарачай печы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 5–7 хвілін. Дастаньце гатовую загатоўку і цалкам астудзіце.
- 11
Крок 11
Укладзіце першы корж і з дапамогай кандытарскага мяшка выдавіце крэм у выглядзе вялікіх кропель па ўсей паверхні ялінкі. У пустыя месцы паміж крэмам запоўніце мандарыновай масай.
- 12
Крок 12
Зрабіце так усе тры пласты і пакладзеце торт у халадзільнік на 5-6 гадзін. Пасля гэтага упрыгожце ёлку па сваім гусце і падавайце да стала.
- 13
Крок 13
З надыходзячым Новым годам!