Мядовік са згусцёнкай
Апісанне
Галоўная перавага гэтага дэсерт у тым, што ён вельмі хутка гатуецца, асабліва калі параўноўваць яго з новамоднымі. Торт складаецца з шматлікіх каржоў, якія па сваёй структуры крыху сухаватыя, але дзякуючы крэму ў выніку атрымліваецца сачны і ароматны дэсерт. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На пароварку ставлю 100 грама сметанковага масла, цукровы пясок і мёд, праграваю змес у кастрылі прыкладна 5 хвілін, пастаянна перамешваючы, потым дадаю соду і вару яшчэ 1-2 хвіліны. Гатовую масу здымаю з агню і адстаўляю ў бок на некалькі хвілін.
- 2
Крок 2
2. Ужо крыху астылую масу ўбіваю яйкі і энергічна разбіваю венчыкам, партыянальна ўвожу пшанічную мукі і размяшаю. Цеста атрымліваецца крыху вадкім, яго не трэба забываць мукой. Інакш каржы будуць жорсткімі. Адпраўляю цеста ў халадзільнік на 40 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Праз 40 хвілін я дастаю цеста з халадзільніка, пасыпаю паверхню стала мукой, выкладаю цеста і дзялю яго на 8 частак, з якіх буду катась цеста для каржоў.
- 4
Крок 4
4. Кожны шматочак цеста скочу таўшчынёй каля 0,5 сантыметра і пракалываю вілкай, пасылаю пласцінку ў папярэдне разагрэты да 200 градусаў духавы шаф на 5 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Дастаю з духоўкі гатовы карж і акуратна абрэзаю яго па форме, перакладаю пласт на талерку, а абрэзкі ў асобную міску, тое ж самае раблю і з астатнімі каржамі.
- 6
Крок 6
6. Для крэму: ў міску выкладаю мяккае сметанковае масла, б'ю яго міксерам да пышнай масы, пасля тонкай цячэнні ўвожу вароную згушчаную малако, працягваю біць да атрымання аднастайнай масы. Кожны пласт шчодра прамазваю атрыманым крэмам і складаю іх адзін на адзін.
- 7
Крок 7
7. Верхні карж таксама змазваю крэмам і пасыпаю дробленаю кавалкамі абрэзкаў, якія засталіся пасля абразання каржоў. Направіць торт у халадзільнік на 3-5 гадзін, можна на ноч.