Мядовік з клубніцай і смятанным крэмам
Апісанне
У торт можна дадаваць трускаўку свежымі ягадамі або згатаваць трускаўкавую начынку. Але ўлічвайце, што пры дадаванні свежых ягад тэрмін захавання торта становіцца значна карацей. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Каб прыгатаваць торт, падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Муку загадзя прасейце праз сіта, каб насыціць яе кіслародам.
- 2
Крок 2
Для прыгатавання мядовага цеста злучыце сметанковае масла з мёдам і пастаўце на агонь, каб масла расцалася.
- 3
Крок 3
У асобнай місе змешайце яйкі з цукрам.
- 4
Крок 4
Злучыце яечную масу з мядовай (не гарачай!). Усё вярніце на агонь і давядзіце да кіпення. Умяшайце соду.
- 5
Крок 5
Маса пачне пяніцца і павялічвацца ў памеры. Змешваючы, прагрэйце яе пару хвілін і зніміце рондаль з агню. Астудзіце да цёплага стану.
- 6
Крок 6
Паступова дасыпайце муку і замешвайце цеста.
- 7
Крок 7
Накрыйце гатовае цеста і дайце яму пастаяць 30–40 хвілін. Лішняй мукі не дадавайце.
- 8
Крок 8
Цеста раскочвайце, выпякайце і выразайце каржы патрэбнага дыяметра. У мяне каржы 16 см. Застаўшае цеста спатрэбіцца для абсыпкі гатовага тарта.
- 9
Крок 9
Для сунічнай начынкі змяшайце нарэзаную суніцу з цукрам і крухмалам. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- 10
Крок 10
Пры неабходнасці можна дадаць крыху вады. Клубніцавую начынку астудзіце.
- 11
Крок 11
Для прыгатавання крэму злучыце тлустую смятану з цукровай пудрай.
- 12
Крок 12
Збіце ў густы крэм.
- 13
Крок 13
Мядовыя коржы змазвайце крэмам і дадавайце клубнічную начынку. Трохі крэма пакіньце для знешняга абмазывання торта.
- 14
Крок 14
Каб торт атрымаўся роўны, абгарніце яго ацэтатнай плёнкай і зацягніце ў кальцо. Пастаўце на 6 гадзін або на ноч у халадзільнік.
- 15
Крок 15
Прапітаны торт вызваліце ад упакоўкі. Абмажайце бакі і верх крэмам. Не трэба дадаваць шмат крэму і старанна абмазваць. Дастаткова толькі таго, каб было куды абсыпаць крошкай.
- 16
Крок 16
Астаткі каржоў здрабніце і абсыпце торт. Можна абсыпаць толькі з бакоў, а можна і зверху.
- 17
Крок 17
Упрыгожвайце торт ягадамі і падавайце да стола.