класічны са смятанай

Апісанне

Рэцэпт не забярэ цалкам шмат часу. Торт робіцца вельмі проста: каржы для торта пякуцца асобна, потым праслаёную смятанковым крэмам і складваюцца стопкай. Перад падачай на стол, торт патрэбна настаіць некалькі гадзін, а лепш усю ноч. Можна ўпрыгожыць верхушку шакаладнай глазурай ці смацца астаткамі крэму і пасыпаць крошкай. Можна падаваць з чорным ці кафэ.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У кастрылю выкладзіце цукар, мёд і мяккае сметанковае масла. Пастаўце яе на агонь і варыце 4-5 хвілін. Дадайце соду і ўзбейце венчыкам.

2. 2

   Крок 2

   Зняці кастрылю з агню і пракалодзьце яе змесціва на працягу некалькіх хвілін. У асобнай місцы збіце курыныя яйкі і адразу пералейце іх у астылы масу, працягваючы біць збівацелем.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце соль і ванілі па смаку, партамі дадайце прапушчаную мукі (390 грамаў), змяшайце цеста, каб атрымалася аднастайная кансыстэнцыя.

4. 4

   Крок 4

   Засыпце астатнюю мукі ў 4 прыёмы, кожны раз перамешваючы. Замесіце цеста і адразу падзяліце яго на 8 частак.

5. 5

   Крок 5

   Раскачайце кожны шматок у тонкі пласт і вырэжце па форме (у мяне круглая). Выпякайце кожны карж пасьлядоўна, у разагрэтай да 175 градусаў духоўцы 6-7 хвілін. Паслаліце ў духоўку астатнія абрэзкі цеста.

6. 6

   Крок 6

   Змяшайце смятану зь сгушчаным малаком і роўнамерна пасьмажце ўсе каржы.

7. 7

   Крок 7

   Засталыя кавалачкі каржоў здробніце ў крошку, змажце верхні слой крэмам і выкладзіце фігурную формачку (у мяне — кветка), пасыпце дробленай крошкай і настаўляйце торт у халадзільніку некалькі гадзін, а лепш — ўвесь ноч.

8. 8

   Крок 8

   Гатовы торт павінен добра прасякчы. Перад падачай нарэжце яго на шматлікі.