Медавік класічны
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. У цяжка знойдзець лепшы дэсерт, каб прыгатаваць дома. Вашыя дамашнія будуць у захапленні. Абавязкова прыгатуйце медавы торт па маім рэцэпце і выцягніце блізкіх смачнай выпечкай! У мяне гатовы торт атрымліваецца дыяметрам 16 см і складаецца з дзесяці каржоў. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты адразу выкладзіце на стол. Усю мукі перасейце наперад.
- 2
Крок 2
У кастрольку з таўстым дне выкладзіце мёд і сметанковае масла.
- 3
Крок 3
На невялікім агні растапіце гэтыя інгрэдыенты да атрымання аднастайную сумесі.
- 4
Крок 4
У асобную миску ўбейце яйкі і дадайце ўвесь цукор.
- 5
Крок 5
Бійце гэтыя інгредыенты міксерам прыкладна 30 секунд. Уліце медавую сумесь да бітых яек. Перамяшайце.
- 6
Крок 6
Потым усю гэтую сумесь вярніце ў каструльку з тоўстым дном, дадайце соду, давядзіце на невялікім агні да кіпення. Важна, каб ваша каструлька мела тоўстае дно і якаснае антыпрыварнае пакрыццё, інакш сумесь прыгарэй. Пад дзеяннем цяпла мёд увайдзе ў рэакцыю з содай, і сумесь пачне бурліць і паднімацца, пры гэтым набудзе карамельны адценак.
- 7
Крок 7
Дадайце ў сотэйнік з цукровай падлівай 200 грам муки і ляпаткай умяшайце яе, каб мука магла заварыцца. Пасля чаго знявайце сотэйнік з плиты.
- 8
Крок 8
Пераложыце заваранае цеста з сотэльніка ў прасторную міску і дадайце астатнюю мукі.
- 9
Крок 9
Замесіце цеста мяккае, эластычнае, прыемнае ў працы, яно трохі прыліпае да рук. Абгарніце цеста харчовай плёнкай і пакіньце на стале на 20 хвілін.
- 10
Крок 10
Цяпер падзяліце ўсе цеста на некалькі невялікіх частак. У мяне атрымалася 10 штук. Кожную частку раскатайце ў тонкі пласцік і пракалолі вілкай, я раскатвала на пергаменце для выпечкі. Духоўка павінна быць разагрэтая да 180 градусаў. Выпякайце раскатаную частку цеста 5-7 хвілін.
- 11
Крок 11
Потым адразу жа, пакуль гатовы выцяг мяккі, абрэжце яго нажом у форме круга — у мяне круг дыяметрам 16 см. Абрэзкі выцягу захавайце для пасыпкі гатовага торта.
- 12
Крок 12
У мяне атрымалася ў выніку 10 круглых каржоў дыяметрам 16 см. Пасля астынання яны становяцца цвёрдымі, хрупкімі.
- 13
Крок 13
Прыгатуйце крэм: у асобнай місцы змяшайце тлушчную смятану і цукровую пудру. Каб смятана стала яшчэ гушчэй, я працягам 4 гадзін адцягвала яе праз марлю.
- 14
Крок 14
Збівайце зьметанку з цукровай пудрай міксерам, пакуль не атрымаецца аднастайны крэм. У выніку крэм усё роўна атрымліваецца не вельмі густым, але для мёдавіка гэты крэм проста ідэальны.
- 15
Крок 15
Пачынайце зборку торта. Збіраць гэты торт вельмі зручна ў кальцы, я збірала ў высокай разборнай форме. Спачатку выкладзіце карж, зверху 3 ст. л. смятанковага крэму. І так чаргуйце — карж, крэм, карж, крэм. Зборны торт у кальцы або ў форме пастаўце ў халадзільнік на нач — ён павінен добра прасочыцца.
- 16
Крок 16
Астаткі каржоў выкладзіце ў чашу блендара.
- 17
Крок 17
Уключыце прыладу на 30 секунд — у выніку атрымаецца дробная пясочная крошачка.
- 18
Крок 18
Гатовы торт паўнаварыста пасыпце дробнай крошкай — і верх, і бакі. Упрыгожце на свой густ, падавайце да стала.
- 19
Крок 19
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці халодным.